Rioja
Sonsierra Blanco Fermentado en Barrica 2019
100% Viura
90
Tim Atkin
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Sonsierra elabora este blanco intenso y complejo con la variedad blanca autóctona y más característica de Rioja: la Viura. Y no la complementan con ninguna otra variedad porque confían plenamente en la calidad de su uva. Es uno de los vinos de menor producción de esta bodega, del que se elaboran unas 8.000 botellas. La fermentación en barricas de roble americano en mayor proporciona le otorgan una textura untuosa y unos agradables aromas que recuerdan a la crema pastelera.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Sonsierra Blanco Fermentado en Barrica
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Producción:
8.000 botellas
Variedad:
100% Viura
Otros formatos disponibles:
Origen:
Rioja
Cata
Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Nariz elegante, compleja, potenciada por su estancia en barricas con lías. Combina las notas frutales de pera y piña con las de flores blancas y cítricos, en perfecta sintonía con los tostados, frutos secos, coco y vainilla, sobre un fondo de pastelería.
Boca:
Sedoso, con buen volumen y la acidez justa para otorgarle frescor y viveza. Sabroso y persistente final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con aves, pescados, quesos, hojaldres de verduras y menestras.
Viñedo y elaboración
Descripción:
La mayor parte del viñedo tiene orientación sur y una cierta inclinación de las parcelas, con lo que se obtiene una excelente exposición de las cepas al sol durante todo el día. viñedos En cuanto a altitud, abarcan desde los 420 metros en la zona baja del río Ebro, hasta los 770 metros en las estribaciones de la Sierra de Cantabria.
Edad:
Su edad media supera los 40 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica.
Clima:
En la Sonsierra, la Sierra de Cantabria al norte y el río Ebro al sur, crean un microclima atlántico de influencia mediterránea.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Maceración pelicular del mosto con los hollejos a baja temperatura durante 24 horas. Desfangado en frío previo a la fermentación alcohólica durante aproximadamente 24 horas. Cuando la concentración de azúcares comienza a bajar pasa a barricas nuevas de procedencia americana (80%) y francesa (20%) donde finaliza la fermentación alcohólica. Este vino no realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Realiza una posterior crianza sobre sus lías finas en las mismas barricas, que son removidas para mantenerlas en suspensión dos veces por semana durante tres meses y medio hasta que se decide por cata trasegarlas para llevar el vino de nuevo a depósito.
Opinión de los críticos
Tim Atkin:
Made with old vine Viura parcels, this enjoyable white spends just three months in new American oak. Beeswax, honey and lemongrass flavours combine appealingly on the palate here complemented by stony minerality. 2022-25
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
La bodega
Bodegas Sonsierra
Rioja
Año de fundación: 1961
Superficie total de viñedo: 570 ha.
Superficie total de viñedo: 570 ha.
Bodegas Sonsierra fue fundada en enero de 1961 e inaugurada un año más tarde con el respaldo de 244 socios viticultores con una larga tradición vinícola en Rioja y 430 hectáreas
La bodega a fondo
equilibro giusto tra barrica i aromi del uva.