Descripción

Un vino blanco con crianza para que además de la frescura de la fruta sintamos la aportación de una madera de roble de calidad que nos aporta melosidad y notas tostadas. Tendrá un amplio consenso entre los que lo degusten. Perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, desde un arroz hasta un pescado graso y diversa tipología de quesos.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Conca de Barberà

Cata

Vista
Color pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas frescos de flores como las retamas y de frutas como la piña madura.
Boca
Sabroso y delicado con un final seco.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Perfecto con arroz con bogavante y risotto con setas. Muy bien con pescados y con quesos tipo Comté.

Viñedo y elaboración

Nombre
Milmanda
Descripción
Viñedos plantados en un valle en las estribaciones de la Serra de Prades.
Superficie
15 hectáreas.
Edad
38 años.
Suelo
Arcillo-calcáres ricos en limos.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Se llevó a cabo a partir del 9 de septiembre de 2015.
Vinificación
Fermenta durante 12 días a una temperatura de entre 14 y 16ºC. El 50% fermenta en depósitos de acero inoxidable y el otro 50% en barricas de roble francés. Realiza la maloláctica parcial el 45% del vino.
Envejecimiento
6 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Embotellado
Tuvo lugar en enero de 2017.