Descripción

Vino blanco fresco y mineral que expresa lo mejor del terroir de esta variedad. Está elaborado íntegramente con Gewürztraminer y criado durante 4 meses en una selección de barricas francesas nuevas de tostado bajo. El resultado es un vino redondo y suave, de vivacidad y estructura equilibrada.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sommos
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Amplio abanico aromático dominando el carácter floral sobre matices cítricos y de especias dulces aportadas por la barrica.
Boca
Redondo y suave, de vivacidad y estructura equilibrada. Muy largo y elegante en el posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar ahumados, embutidos y foie.

Viñedo y elaboración

Suelo
Ladera de textura franca con alto contenido en limos. Presencia de sales y abundantes yesos.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Vinificación reductiva por gravedad. Se realiza una maceración peculiar de 6 horas en la prensa neumática. El desfangado es estático y la fermentación se desarrolla en depósitos de cemento a una temperatura de entre 14 y 16 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en una selección de barricas francesas nuevas de tostado bajo.