Somontano

Sommos Chardonnay Roble 2020

100% Chardonnay
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6,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Chardonnay procedente de Torresalas, con una orientación que favorece una maduración lenta para así obtener un vino de perfil más fresco. Tiene una crianza sobre lías durante 3 meses y en nariz entrega aromas que van desde las frutas tropicales hasta los frutos secos. Un blanco redondo, muy glicérico, que llena el paladar y evoca las ricas notas de repostería que siempre nos enamoran.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sommos Chardonnay Roble
D.O.:
Somontano
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Muy expresiva. Con notas a frutas tropicales como la piña y acompañadas de recuerdos a frutos secos.
Boca:
Redondo, glicérico, llena el paladar de sabores frutales con un ligero fondo de barrica.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Pescados blancos, mariscos, quesos frescos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Conducción en espaldera alta. Riego controlado por goteo. Uso de cubiertas vegetales naturales.
Suelo:
Suelos de vigor medio-alto cuya producción se regula con el uso de cubiertas vegetales naturales.
Cosecha:
Cosecha mecanizada nocturna. Tuvo lugar durante la tercera semana de agosto.
Vinificación:
Vinificación por gravedad. Fermentación alcohólica en depósitos de cemento a 16 ºC. Cuando la fermentación está terminando se trasiega el vino a barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Criado sobre sus lías con 'battonage' durante 3 meses.
6,00 €
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Sommos Chardonnay Roble 2020
Somontano
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