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Ribera del Duero

Solideo Reserva 2014

85% Tempranillo, 12% Cabernet sauvignon, 3% Albillo
44,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en 5 días

La palabra "solideo" significa "solo ante Dios". Esta marca cuenta con un enorme peso simbólico dentro de la familia de Dehesa de los Canónigos que, tras un tiempo desaparecida y para celebrar el 25 aniversario de la bodega, fue recuperada para nombrar a este vino, el más especial de la casa. Solideo es un tinto reserva que guarda la esencia elegante del sabor de los clásicos.

Ficha técnica

Marca:
Solideo Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
Pesquera de Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2014
Grado:
15% vol.
Producción:
15.000 botellas
Variedad:
85% Tempranillo, 12% Cabernet sauvignon, 3% Albillo

Cata

Vista:
Brillante rojo picota con borde granate de capa alta.
Nariz:
Notas de frutos negros como la mora y la grosella conjugados con especias aromáticas de canela, regaliz y clavo.
Boca:
La entrada en boca es golosa, corpulenta, con buen equilibrio.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Maridaje:
Ideal para todo tipo de carnes incluida de caza, además de guisos, quesos curados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Vaso.
Descripción:
Antiguos viñedos en vaso de la propiedad, con una densidad de plantación de 2.200 plantas por hectárea, trabajadas según costumbres tradicionales.
Superficie:
4,5 hectáreas.
Edad:
Más de 80 años.
Suelo:
Cascajo.
Clima:
Un invierno frío seguido de un mes de mayo fresco con generosas precipitaciones y fuerte calor, unido a un verano muy seco, marcaron el ciclo vegetativo de la viña, la cual obtuvo un respiro con las puntuales lluvias en momentos claves al inicio de la maduración.
Rendimiento:
2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
De forma manual.
Vinificación:
Como es norma de la bodega, la vinificación se lleva a cabo con levaduras autóctonas. La fermentación dura habitualmente de 8 a 12 días y se desarrolla normalmente a una temperatura de entre 22 y 28ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 20 meses en barricas de roble americano, tostado medio, medio-alto, de 1 y 2 años de edad y 4 meses más en roble francés nuevo, tostado medio.
Embotellado:
Se embotella previamente filtrado, aunque no se clarifica. Se realizó en marzo de 2017.
44,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en 5 días

Opinión de los Socios

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Añadas: 2014 2012 2009 2006

Extraordinario este Solideo 2014 de Dehesa de los Canónigos. Sabroso y con gran personalidad.Textura sedosa, fino y elegante.Largo recorrido

Por Javier S., Dom, 15/09/2019 - 11:23

Por Raquel S., Mié, 09/01/2019 - 18:12

Prachtige Ribera, zeer grote ontdekking. Een echte aanrader

Por Rafaël R., Vie, 02/11/2018 - 18:48

Great Ribera!

Por Davit D., Dom, 28/10/2018 - 17:13

Por Antonio S., Vie, 02/03/2018 - 19:43

Por Daniel H., Jue, 08/02/2018 - 17:06

Siempre un placer, sin duda en el top 3 de reservas Riberas

Por JosÉ manuel C., Mar, 06/02/2018 - 19:15

Por Jesus C., Mié, 30/01/2019 - 12:39

Por Anselmo E., Vie, 28/12/2018 - 17:15

Por Eduard D., Mar, 29/05/2018 - 19:36

Por Casto M., Lun, 01/01/2018 - 19:28

Por Natxo C., Vie, 24/02/2017 - 14:55

Por Roberto L., Mié, 13/11/2019 - 17:10

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