Descripción

Este monovarietal de Pinot noir es perfecto para descubrir las bondades de los viñedos estadounidenses de Oregon, de donde procede. Se muestra fragante en nariz, con notas de cereza negra, regaliz, especias y moka. En boca es suave, elegante y largo.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
45.888 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Willamette Valley

Cata

Nariz
Fragantes notas de cerezas negras, regaliz, especias y moka.
Boca
Suave, elegante y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Gallo en salsa de vino tinto, oca, faisán y filete con salsa de chalotas caramelizadas.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años.
Suelo
Suelos volcánicos propios de la zona.
Cosecha
Minuciosa selección.
Vinificación
Prefermentación en frío durante 3 semanas para extraer complejidad aromática y conseguir taninos suaves.
Envejecimiento
Se cría en madera durante 16 meses y se guarda en botella otros 12 más.