Descripción

Pinot gris procedente del corazón de Willamette, epicentro del Pinot noir de Oregon. Tras un prensado de racimos entero y una crianza de 3 meses en lías, se obtiene un vino con blanco con cuerpo y cremosidad, con toques cítricos de pomelo y melón maduro. Ideal para acompañar comidas, tanto mariscos como carnes blancas, pastas y quesos semicurados.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot gris
Origen
Willamette Valley

Cata

Nariz
Aromas florales, cítricos, miel y especias así como complejas notas minerales.
Boca
Vino consistente, con cuerpo y cremosidad. Muestra toques cítricos de pomelo y melón maduro. Conjunto redondo y amplio con un largo final.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con marisco (cangrejo, ostras y bogavante), pollo a las finas hierbas, pasta y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ecológicos, todos ellos en cultivo biodinámico certificado. Se encuentra en el corazón de Villamette, epicentro del Pinot noir de Oregon.
Superficie
La propiedad posee 29 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas en 1971.
Clima
Similar al de Borgoña.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Prensado de racimos enteros. Vinificación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
3 meses de crianza en sus lías después de la fermentación.