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Valencia

Sofia de Moya 2018

90% Bobal, 10% Cabernet sauvignon
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 19,75 € a partir de 3 uds.

Sofía es uno de los tintos más exclusivos de Bodegas De Moya, ya que está elaborado con una Bobal que procede de viñedos muy antiguos, de 72 y 95 años, que entregan menos de un kilo de uva por cepa. Hablamos por tanto de un vino de producción limitada con una crianza de año y medio en barricas nuevas. Un vino robusto, con potencia y taninos nobles en boca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sofia
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2018
Grado:
15% vol.
Variedad:
90% Bobal, 10% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color rubí muy intenso.
Nariz:
Aromas intensos de especias sobre un fondo de fruta madura. Notas de matorrales, ahumados, minerales y un final con un fresco aroma a mentol.
Boca:
La entrada es opulenta, repleta de taninos bien pulidos. El final es fresco, con una buena persistencia de aromas complejos procedentes del envejecimiento. Bien equilibrado con buena estructura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar en una colina orientada al norte. Viticultura sostenible.
Edad:
Entre los 72 y los 95 años.
Suelo:
Suelos calcáreos con una textura arenosa-limosa que permiten una buena infiltración y aireación apta para el desarrollo en profundidad de las raíces.
Rendimiento:
750 gramos de uva por viña.
Cosecha:
Se realiza en cajas de 15 kilogramos. Selección de las uvas en viña durante la cosecha.
Vinificación:
Las uvas se enfrían hasta los 4 ºC durante 24 horas. La fermentación se realiza en tinas de madera de 1.000 litros. El sombrero se sumerge cuidadosamente a mano durante la fermentación. El periodo total de fermentación y maceración es de entre 26 y 34 días. Tan solo se utiliza vino yema.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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x3 19,75 € a partir de 3 uds.
Sofia de Moya 2018
Valencia
20,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 19,75 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2015

By Alberto P., Vie, 25/06/2021 - 23:23

By Ignacio B., Vie, 25/06/2021 - 19:37

By Pascual M., Jue, 24/06/2021 - 08:14

By Antonio N., Vie, 16/04/2021 - 21:20

De menos a más. Muy agradable sorpresa.

By Pedro josé M., Jue, 01/04/2021 - 01:41

By José G., Lun, 29/03/2021 - 13:07

By Javier L., Mar, 16/03/2021 - 22:39

muy bien

By Carlos M., Vie, 26/02/2021 - 17:31

By José manuel G., Mar, 23/02/2021 - 08:44

By José luis H., Sáb, 20/02/2021 - 13:56

By Victor L., Dom, 10/01/2021 - 00:59

Excelente vino. Muy bueno

By Juan manuel C., Dom, 13/12/2020 - 15:32
Ver más comentarios

By Angel F., Vie, 10/01/2020 - 17:20

By Efren D., Sáb, 26/10/2019 - 17:05

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