IGP Cádiz
Socaire 2019
100% Palomino fino
92
Parker
92
Peñín
18,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Descripción
Vino blanco seco de primera yema que cuenta con una crianza de 24 meses bajo velo de flor. Ideal para acompañar frituras de pescados y mariscos cocidos y a la plancha. Fresco y un punto punzante y afilado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Socaire
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color dorado.
Nariz:
Aromas secundarios de bajomonte.
Boca:
Paso fresco y secante.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescado frito, mariscos, carne blanca, revueltos, pizzas, sushi, pasta, embutido, tartares, pulpo, salazones.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Matalián
Suelo:
Albariza
Clima:
Atlántico
Enólogo:
Primitivo Collantes
Vinificación:
Fermentado sin control de temperatura en botas de roble americano que anteriormente contuvo fino.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses sin velo de flor en botas de roble americano usadas.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
The 2019 Socaire wears the subtitle Palomino Fino and Blanco de Albariza, so it's a Palomino from white limestone soils (albariza) and has a pungent balsamic and medicinal nose with hints of cloves and dried flowers. The palate reveals a saline twist, with echoes of sea breeze and seafood. It has 13% alcohol and a pH of 3.3; so, it's quite light and mellow, with the traces of being fermented in a Fino butt, where it matured for 24 months. 8,000 bottles were filled in September 2021.
18,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Bodegas Primitivo Collantes
Jerez-Xérès-Sherry
Superficie total de viñedo: 38 ha.
Primitivo Collantes es un maestro en el conocimiento del Marco de Jerez y eso que es relativamente joven. Desde Chiclana de la Frontera está elaborando unos vinos extraordinarios y alcance de todos.
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018
Me ha decepcionado bastante.
De las mejores añadas, si no la mejor. Espectacular en complejidad, frescura y elegancia. Vinazo. Para lo que ofrece, me parece muy barato.
Fabuloso. De mis favoritos en la categoría de jereces sin fortificar.