IGP Cádiz
Socaire 2019
100% Palomino fino
x3
17,75 € a partir de 3 uds.
18,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Vino blanco seco de primera yema que cuenta con una crianza de 24 meses bajo velo de flor. Ideal para acompañar frituras de pescados y mariscos cocidos y a la plancha. Fresco y un punto punzante y afilado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Socaire
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Cata
Vista:
Color dorado.
Nariz:
Aromas secundarios de bajomonte.
Boca:
Paso fresco y secante.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescado frito, mariscos, carne blanca, revueltos, pizzas, sushi, pasta, embutido, tartares, pulpo, salazones.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Matalián
Suelo:
Albariza
Clima:
Atlántico
Enólogo:
Primitivo Collantes
Vinificación:
Fermentado sin control de temperatura en botas de roble americano que anteriormente contuvo fino.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses sin velo de flor en botas de roble americano usadas.
x3
17,75 € a partir de 3 uds.
18,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Primitivo Collantes
Jerez-Xérès-Sherry
Superficie total de viñedo: 38 ha.
Primitivo Collantes es un maestro en el conocimiento del Marco de Jerez y eso que es relativamente joven. Desde Chiclana de la Frontera está elaborando unos vinos extraordinarios y alcance de todos.
La bodega a fondo
Socaire 2019
IGP Cádiz
x3
17,75 € a partir de 3 uds.
18,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018
De las mejores añadas, si no la mejor. Espectacular en complejidad, frescura y elegancia. Vinazo. Para lo que ofrece, me parece muy barato.
Fabuloso. De mis favoritos en la categoría de jereces sin fortificar.