Descripción

Soalheiro Allo es un vino blanco procedente de la región de Minho, Portugal. Su nombre se debe a la conjunción de las dos variedades de uva con la que es elaborado, Albariño (Al) y Loureiro (Lo). Es un blanco ideal para aperitivos o para acompañar platos de pescado, marisco o aves.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Soalheiro
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.0% vol.
Variedad
70% Loureiro, 30% Alvarinho
Origen
IGP Minho

Cata

Vista
Color amarillo limón.
Nariz
Aroma elegante y mineral. Notas de fruta tropical de la Albariño y florales de la Loureiro.
Boca
Acidez y volumen integrados, muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Como aperitivo o para acompañar mariscos, pescados y aves.

Viñedo y elaboración

Edad
25 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de pequeña capacidad.
Vinificación
Tras ser prensado, el mosto obtenido se decantó durante 48 horas. La fermentación se hace a temperatura controlada con levaduras preseleccionadas.
Embotellado
Se lleva a cabo después de la estabilización del vino, seguido de una etapa en botella antes de ser comercializado.