Descripción

Este es un Albariño nada común en muchos sentidos. Comenzó elaborándose con una crianza en botellas que se introducían en jaulones sumergidos en la ría a 16 metros bajo el nivel del mar, y todavía a día de hoy se sigue haciendo así aunque solo para una pequeña partida de vinos de consumo interno de la bodega. Recibe su curioso nombre de un restaurante londinense y su etiqueta evoca el mar en movimiento. Ha sido considerado, en varias añadas, el mejor blanco del panorama español. 

Ficha técnica

Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Producción
1500 botellas
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz
En nariz destacan los recuerdos de ciruelas amarillas y notas salinas.
Boca
Se muestra amplio y untuoso con buen volumen y una gran acidez que le aporta mucha frescura.
Temperatura de servicio
Entre 10-12 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2019 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ostras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo conducido en parra, con una densidad de plantación de 1600 cepas por hectárea situado a 60 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo
Granítico.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en barrica de 750 lt de roble sin control de temperatura.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés de más de 10 años, con sus lías sin tocar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The pure Albariño 2014 Sketch is sold as 'Vino de España' even if it's grown in the Rías Baixas zone. It's sourced from 45-year-old vines on sandy soils, fermented in neutral 750-liter oak barrels (nine-years-old) where it matured for one year before bottling. The grapes come from the same vineyard as the Goliardo A Telleira from Forjas del Salnés. There is always a candied touch in Sketch, with aromas of yellow plums and certain ripeness, somehow lush and exuberant. This is more expressive and round than the Muti, but keeping very good acidity and freshness. This has always been an unusual Albariño. 1,500 bottles produced."