Descripción

Sinesquema es un concepto de vino moderno que no obedece a protocolos ni a modas enológicas. Es un vino de autor que une a la perfección modernidad y tradición. Se elabora de la manera más artesanal posible en la pequeña bodega familiar. Este vino siempre cambia algo dependiendo de cada añada. Prueba este vino de pueblo de corte mediterráneo. Te gustará su autenticidad.  

Ficha técnica

La bodega
Jorge Piernas
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
6.500 botellas
Variedad
80% Monastrell, 20% Syrah
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se usan las uvas de cuatro viñedos que se encuentran a una altitud de entre 750 y 830 metros.
Edad
Entre 25 y 55 años.
Suelo
Arcillosos y pedregosos.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Viticultura tradicional que respeta al máximo el medioambiente.
Vinificación
Elaborado de manera tradicional usando la gravedad y depósitos de acero inoxidable. Se llevan a cabo pequeños remontados pisando la uva. Realiza la fermentación malolactica en barricas de roble de 500 litros.
Envejecimiento
4 meses de crianza en barricas de roble francés de 500 litros.