Goriška Brda
Simčič Pinot Noir Cru Selection 2016
100% Pinot noir
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2015
Descripción
Monovarietal esloveno de Pinot noir elaborado con uvas de las regiones de Collio (Italia) y Brda (Eslovenia), ambas ubicadas en el límite de los dos países. Realiza una crianza de más de dos años en barricas de roble parcialmente nuevas y entrega aromas de fruta negra y de licor. En boca es equilibrado y demuestra una buena capacidad de guarda durante los próximos años. Apenas se han embotellado 5.000 botellas, por lo que es ideal para los más exploradores.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Simcic Pinot Noir Cru Selection
D.O.:
Goriška Brda
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
5.333 botellas
Variedad:
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
De color rojo rubí, se acerca a un tono similar al de un ladrillo.
Nariz:
Aromas de licor de cereza y piel de naranja.
Boca:
Sabor de fruta madura, especialmente de cerezas, con una acidez fresca y encantadora. Sabor agradablemente equilibrado en barrica, con un fondo de menta y de cerezas también en el posgusto.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Con sencillos platos de carnes rojas o venado. Excelente con platos de setas o con quesos de montaña madurados.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Zegla, Breg y Medana-Jama
Descripción:
Viñedos ubicados en Collio (Italia) y Brda (Eslovenia), a una altitud de entre 150 y 250 metros sobre el nivel del mar y con orientaciones sureste y este.
Suelo:
Marga, pizarra y arenisca.
Cosecha:
Racimos cuidadosamente seleccionados y recogidos a mano a mediados del mes de septiembre.
Vinificación:
Fermentación en contacto con las pieles durante 14 días en tanques de acero inoxidable de 5.000 litros sin levaduras seleccionadas. Suave prensado con prensa neumática.
Envejecimiento:
29 meses en barricas de roble francés de 225 litros, un 30% de las cuales son nuevas. Al menos 2 meses de maduración en botella.
Embotellado:
En diciembre de 2018 sin clarificado ni filtrado previo.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2015
La bodega
Simčič Marjan Family Estate
Goriška Brda
Simčič Marjan es una bodega regentada actualmente por la quinta generación de enólogos de una misma familia. Su origen se remonta al año 1860, cuando Jožef Simčič compró
La bodega a fondo
En una cata a ciegas enamoró. Delicado, elegante y equilibrado. Pinot Noir muy bien trabajada. Bravo por el productor.