Goriška Brda

Simčič Pinot Noir Cru Selection 2016

100% Pinot noir
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48,30 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Monovarietal esloveno de Pinot noir elaborado con uvas de las regiones de Collio (Italia) y Brda (Eslovenia), ambas ubicadas en el límite de los dos países. Realiza una crianza de más de dos años en barricas de roble parcialmente nuevas y entrega aromas de fruta negra y de licor. En boca es equilibrado y demuestra una buena capacidad de guarda durante los próximos años. Apenas se han embotellado 5.000 botellas, por lo que es ideal para los más exploradores.

Ficha técnica

Marca:
Simcic Pinot Noir Cru Selection
D.O.:
Goriška Brda
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
5.333 botellas
Variedad:
100% Pinot noir
Ingredientes:
En diciembre de 2018 sin clarificado ni filtrado previo.

Cata

Vista:
De color rojo rubí, se acerca a un tono similar al de un ladrillo.
Nariz:
Aromas de licor de cereza y piel de naranja.
Boca:
Sabor de fruta madura, especialmente de cerezas, con una acidez fresca y encantadora. Sabor agradablemente equilibrado en barrica, con un fondo de menta y de cerezas también en el posgusto.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Con sencillos platos de carnes rojas o venado. Excelente con platos de setas o con quesos de montaña madurados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Zegla, Breg y Medana-Jama
Descripción:
Viñedos ubicados en Collio (Italia) y Brda (Eslovenia), a una altitud de entre 150 y 250 metros sobre el nivel del mar y con orientaciones sureste y este.
Suelo:
Marga, pizarra y arenisca.
Cosecha:
Racimos cuidadosamente seleccionados y recogidos a mano a mediados del mes de septiembre.
Vinificación:
Fermentación en contacto con las pieles durante 14 días en tanques de acero inoxidable de 5.000 litros sin levaduras seleccionadas. Suave prensado con prensa neumática.
Envejecimiento:
29 meses en barricas de roble francés de 225 litros, un 30% de las cuales son nuevas. Al menos 2 meses de maduración en botella.
Embotellado:
En diciembre de 2018 sin clarificado ni filtrado previo.
48,30 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Simčič Pinot Noir Cru Selection 2016
Goriška Brda
48,30 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

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