Goriška Brda

Simčič Pinot Noir Cru Selection 2015

100% Pinot noir
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48,30 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Monovarietal esloveno de Pinot noir elaborado con uvas de las regiones de Collio (Italia) y Brda (Eslovenia), ambas ubicadas en el límite de los dos países. Realiza una crianza de más de dos años en barricas de roble parcialmente nuevas y entrega aromas de fruta negra y de licor. En boca es equilibrado y demuestra una buena capacidad de guarda durante los próximos años. Su producción es limitada, por lo que es ideal para los más exploradores.

Ficha técnica

Marca:
Simcic Pinot Noir Cru Selection
D.O.:
Goriška Brda
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Producción:
5.333 botellas
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
De color rojo rubí, se acerca a un tono similar al de un ladrillo.
Nariz:
Aromas a licor de cereza y piel de naranja.
Boca:
Sabor de fruta madura, especialmente de cerezas, con una acidez fresca y encantadora. Sabor agradablemente equilibrado en barrica, con un fondo de menta y de cerezas también en el posgusto.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Con sencillos platos de carnes rojas o venado. Excelente con platos de setas o con quesos de montaña madurados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Zegla, Breg y Medana-Jama
Descripción:
Viñedos ubicados en Medana-Jama, a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Entre 21 y 44 años.
Suelo:
Pizarra y arenisca.
Cosecha:
Racimos cuidadosamente seleccionados y recogidos a mano a mediados del mes de septiembre.
Vinificación:
Fermentación en contacto con las pieles durante 14 días en tanques de acero inoxidable de 5.000 litros sin levaduras seleccionadas. Suave prensado con prensa neumática.
Envejecimiento:
29 meses en barricas de roble francés de 225 litros, un 30% de las cuales son nuevas. Al menos 2 meses de maduración en botella.
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Simčič Pinot Noir Cru Selection 2015
Goriška Brda
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

By Luis santiago C., Dom, 16/01/2022 - 10:27

By Óscar C., Mié, 13/10/2021 - 21:35

En una cata a ciegas enamoró. Delicado, elegante y equilibrado. Pinot Noir muy bien trabajada. Bravo por el productor.

By Alejandro O., Mar, 25/02/2020 - 13:30

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