Douro

Símbolo 2015

Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz
94+
Parker
94
WE
92
WS
39,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Este tinto, el tope de gama de la bodega, vio la luz con la añada 2014. Un vino de producción limitada procedente de viñas viejas de la finca Santa Bárbara. Marca el debut de la colaboración de la bodega con el enólogo francés Hubert de Boüard, de Chatêau Angélus, en St. Emillion.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Simbolo
D.O.
Douro
Subzona: 
Ervedosa do Douro (Cima Corgo)
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado: 
14.3% vol.
Variedad: 
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz

Cata

Vista: 
Rubí profundo.
Nariz: 
Especiada y de fruta compotada.
Boca: 
Rica, estructurada, densa y madura, en equilibrio perfecto con la madera.
Temperatura de servicio: 
Entre 16 y 18ºC.
Consumo: 
Recomendado entre 2020 y 2040 en óptimas condiciones de conservación. Se recomienda decantación.
Maridaje: 
Carne y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Santa Bárbara
Edad: 
Entre 40 y 60 años.
Suelo: 
Esquistos.
Clima: 
Continental.
Cosecha: 
Manual.
Vinificación: 
Fermentación a temperatura controlada, con remontados y maceraciones largas.
Envejecimiento: 
18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier de 300 litros de capacidad.
Embotellado: 
12 meses en botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
The 2015 Símbolo is a field blend from vines ranging from 40 to 60 years in age. It aged for 18 months in new French oak and comes in at 14.3% alcohol. This was bottled about a month before being seen. It was mostly doing rather well, maybe except for the integration of wood. It is, in its youth, fairly drenched in vanilla on the nose. Happily, that got pulled in very quickly. In fact, after 15 minutes I stopped noticing much. It was never as strong on the palate—the mid-palate concentration is very fine. 
Roger Voss Wine Enthusiast
This rich wine is dense with dark, black fruits and layers of tannins. Wood aging for 18 months still shows in the toasty character, although this will go as the wine ages. This powerful wine will age for many years. Drink from 2020.
39,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Símbolo 2015

Douro

39,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

4,6
4 opiniones
5
3
4
1
3
0
2
0
1
0
Por Carmen M., 29 Mar 2019
Por João S., 14 Mar 2019
Por Francisco A., 8 Mar 2019

Absolutamente alucinante.Supongo un alto grado de tostado de las barricas, tal vez en 1 ó 2 años se suavice algo más ,a mi no me hace falta

Por jose maria U., 7 Feb 2019

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