Descripción

Juan y Carlos Rodríguez y Fredi Torres firman este tinto elaborado con las locales Mencía, Albarello, Merenzao, Garnacha tintorera y un pequeño aporte de uvas blancas. Se trata de un vino fermentado en foudres y tulipas de hormigón que presenta aromas muy minerales y con una gran presencia de frutos rojos. Pura Ribeira Sacra embotellada, aunque no esté adscrito a la denominación. 

Ficha técnica

La bodega
Sílice Viticultores
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
80% Mencía,18% Albarello, Garnacha tintorera, Merenzao, 2% uva blanca
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el cañón del río Sil.
Suelo
Compuesto de granito, arena y pizarra.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
El 80% de la uva es despalillada y el 20% fermenta entera. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se producen en foudre de madera usada y de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses sobre lías en foudre, tina de acero inoxidable y hormigón.
Embotellado
A mano con una ligera filtración.