Manchuela

Signo Garnacha 2011

91% Garnacha, 5% Garnacha tintorera 4% Moravia agria
90
Parker
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2014

La colección Signo surge desde la idea de identidad. En el año 2000 y después de llegar a tener una cantidad lo suficientemente representativa de viñas con Garnacha, Víctor de la Serna decide elaborar un vino que refleje el potencial de esta variedad en suelos de Manchuela. La etiqueta reproduce la letra "G" en el lenguaje de signos español. Es un tinto con un perfil más bien floral aunque mantiene un cierto rasgo goloso que nos recuerda a su par Signo Bobal. Muy agradable y fácil de beber, con buena carga frutal en boca, lo que se espera de una buena Garnacha. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Signo Garnacha
D.O.:
Manchuela
Subzona:
Manchuela
Tipo:
Tinto
Añada:
2011
Grado:
14.5% vol.
Producción:
3850 botellas.
Variedad:
91% Garnacha, 5% Garnacha tintorera 4% Moravia agria
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Rojo picota.
Nariz:
Especiado, monte bajo, con ligeros toques florales muy agradables.
Boca:
En boca es complejo, goloso, con mucha fruta roja suave, mucho frescor, fácil de beber.
Temperatura de servicio:
16° C.
Consumo:
Desde este momento y hasta 2019.
Maridaje:
Aperitivos, tapas, ensaladas templadas, quesos suaves, verduras a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las viñas se encuentran entre los 700 y 1050 metros.
Edad:
Edad media del viñedo es de 40 años.
Suelo:
Pobres, arcillo-calcáreos, con componente calizo.
Clima:
Clima cálido con muy pocas precipitaciones. Amplitud térmica entre el día y la noche.
Cosecha:
Se realiza manualmente en cajas de 12 a 15 kilos.
Vinificación:
Los vinos se elaboran de forma tradicional, siguiendo muchas de las pautas del Ródano francés, particularmente por la fermentación en depósitos pequeños (la mayoría de 5.000 litros), abiertos y con bazuqueo manual frecuente. La fermentación maloláctica se efectúa enteramente en barrica.
Envejecimiento:
11 meses de crianza en roble francés.
Embotellado:
El vino no se filtra ni se clarifica.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Even the varietal-labeled 2011 Signo Garnacha contains 5% Garnacha Tintorera (or Alicante Bouschet) and 4% Moravia Agria (agria means sour, because the grapes have high acidity). All the vineyards are in clay-limestone soils and the Garnacha and Tintorera are around 40 years old, while the Moravia was planted 20 years ago. Their definition is that of a low-intervention vinification with native yeasts, vertical basket-pressed, unfiltered, unfined wines with minimal SO2 addition at bottling. The upbringing lasted some 11 months in used 300-liter oak barrels. This is the most floral and aromatic of all of Sandoval's wines as it shows notes of violets, wild strawberries and spices with the oak perfectly and neatly folded into the wine. The palate shows good freshness and very fine tannins with red fruit flavors that end up supple, tasty and almost salty. 3,850 bottles"

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2014

Opinión de los Socios

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Añadas: 2014 2011 2010

Por Ignacio S., Mié, 27/05/2020 - 17:25

Por Antonio C., Sáb, 28/03/2020 - 22:29

Por Antonio G., Vie, 25/10/2019 - 13:27

Por Ramón m. F., Lun, 05/08/2019 - 10:08

Por Sergio D., Jue, 27/12/2018 - 00:42

Por Pedro S., Mar, 06/11/2018 - 18:26

Por José P., Lun, 13/08/2018 - 17:41

Por Eduardo R., Dom, 27/05/2018 - 18:14

Por José maría G., Jue, 05/04/2018 - 22:42
Ver más comentarios

Muy buen vino, para disfrutarlo

Por Joan F., Sáb, 14/03/2015 - 12:36

Buena garnacha, fresca y aromática

Por Josu M., Vie, 13/03/2015 - 12:24

Por Javier Óscar D., Mié, 11/02/2015 - 22:00

Excelente vino, dentro de la calidad de esta bodega

Por Juan josé R., Mié, 19/11/2014 - 13:30

excelente garnacha suave, facil de beber y casi refrescante

Por jose maria U., Sáb, 18/10/2014 - 18:26

Por Andres C., Vie, 10/10/2014 - 11:23

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