Manchuela
Signo Bobal 2016
Bobal, Syrah, Garnacha tintorera
18,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La colección Signo surge desde la idea de identidad. En el año 2000 y después de llegar a tener una cantidad lo suficientemente representativa de viñas con Bobal, Víctor de la Serna decidió elaborar un vino que reflejase el potencial de esta variedad en suelos de Manchuela.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Signo Bobal
D.O.:
Manchuela
Subzona:
Manchuela
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
Bobal, Syrah, Garnacha tintorera
Cata
Vista:
Rojo picota con ribete violáceo.
Nariz:
Golosa, con la fruta negra muy madura y perfectamente integrada con notas terrosas y especiadas.
Boca:
Boca potente pero controlada, con cuerpo y volumen, muy buena acidez y persistencia, largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Las viñas se encuentran entre los 700 y 1.050 metros.
Suelo:
Pobres, arcillo-calcáreos con componente calizo.
Clima:
Clima cálido con muy pocas precipitaciones. Amplitud térmica entre el día y la noche.
Cosecha:
Se realiza manualmente en cajas de 12 a 15 kilos.
Vinificación:
Los vinos se elaboran de forma tradicional, siguiendo muchas de las pautas del Ródano francés, particularmente por la fermentación en depósitos pequeños (la mayoría de 5.000 litros), abiertos y con bazuqueo manual frecuente. La fermentación maloláctica se efectúa enteramente en barrica.
Envejecimiento:
Crianza durante 11 meses en barrica.
18,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Finca Sandoval
Manchuela
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 12 ha.
Superficie total de viñedo: 12 ha.
Finca Sandoval es el proyecto personal de Víctor de la Serna, reconocido crítico de vinos que atesora más de 40 años dedicado al periodismo gastronómico y vinícola.
La bodega a fondo
Signo Bobal 2016
Manchuela
18,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2016 2014 2012 2011
Me gustó más la cosecha 2011
Ha evolucionado muy bien en botella. Serio y bien integrado. Me ha gustado.
Correcto, pero hay otros vino de bobal que me han gustado más
otro excelente coupage,deliciosa la bobal,recuerdos maravillosos de pasas en licor