Descripción

Sierra de Toloño es un tinto 100% Tempranillo procedente de viñas ubicadas en la aldea de Rivas de Tereso. Con 8 meses de crianza en barrica de roble francés, es un vino en el que predomina la fruta roja fresca y las violetas. En boca es amabe y redondo. Una opción perfecta para disfrutar de un Rioja moderno y amigable sin grandes complicaciones.

Ficha técnica

La bodega
Sierra de Toloño
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
25.000 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Maridaje

Rabo de toro en salsa

Un juego interesante entre la untuosidad de la carne gelatinosa del plato y la acidez y textura del vino.

Cata

Vista
Intenso rojo cereza con reflejos púrpuras.
Nariz
Fruta roja y violetas, mineral.
Boca
Elegante, amable y duradero, equilibrio entre los taninos y la acidez.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas de Tempranillo en vaso, pertenecientes a la aldea de Rivas de Tereso a 650 metros de altitud.
Suelo
Areniscas calcáreas y arcillas ocres superpuestas sobre arenas y margas del Terciario.
Clima
Predomina el clima atlántico.
Cosecha
Manual, a finales de octubre en cajas de 15 kilos.
Envejecimiento
8 meses en barrica de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is also a red 2014 Sierra de Toloño that is produced with Tempranillo from old vines in the zone of Rivas de Tereso; it is fermented with indigenous yeasts and matured in neutral barrels for some eight months. It has floral and ripe black fruit aromas, quite showy and captivating, without noticeable impact from the oak. The palate is fresh and clean, with round tannins and good acidity. Pleasant and easy to drink, not terribly complex, but very good for what it is. 26,000 bottles produced.