Descripción

Sierra Cantabria Reserva procede de fincas propias ubicadas en San Vicente de la Sonsierra caracterizadas por sus suelos arcillo-calcáreos. En la copa consigue, a pesar de su edad, una grata expresión de fruta roja fresca junto a un tanino perceptible pero maduro, con buena acidez y estructura. Un vino para disfrutar acompañando suculentos manjares.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Producción
20.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo rubí-teja brillante y de buena capa.
Nariz
Aroma intenso, complejo y cálido, con elegante bouquet de crianza y amplia gama de sensaciones bien ensambladas, percibiéndose las notas de fruta fresca y madura, combinadas con toques de especias, vainilla y tostados.
Boca
Se muestra aterciopelado, complejo y pleno, desarrollando con fuerza notas de frutos rojos bien maduros. Buena estructura y equilibrio tánico, potente y elegante. En el retrogusto se aprecian con fuerza las notas de torrefactos, vainilla y ligeros toques balsámicos, sobresaliendo las sensaciones de frutos rojos. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra trabajados mediante viticultura integrada respetuosa con el entorno, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Edad
Viñedos de más de 30 años.
Clima
Otoño frío y lluvioso. Invierno fresco, con gran cantidad de lluvias y ligeras nevadas. En el comienzo de la primavera se produjeron unas intensas lluvias que retrasaron los trabajos de laboreo. La brotación comenzó el 15 de abril y el día 21 del mismo mes se produjo una helada que afectó a los viñedos más precoces. Mayo y junio fueron fríos e inestables, con abundantes lluvias, provocando un pequeño desarrollo de la superficie foliar y un retraso en el ciclo vegetativo. La floración se produjo a finales de junio. Julio y agosto fueron cálidos y con algunas tormentas, sin incidencias destacables. Septiembre y octubre fueron meses soleados a excepción de un par de días de septiembre que, junto con unas lluvias durante los primeros días de octubre, provocaron algunos focos de botrytis, obligando a realizar una exhaustiva selección de racimos tanto en campo como en bodega. La vendimia se realizó con una buena climatología.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual, con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración tanto en viñedo como en bodega mediante mesa de selección. Realizada entre el 22 y el 28 de octubre de 2013.
Vinificación
Elaboración tradicional con despalillado (100%). Fermentación alcohólica durante 10 días con levadura autóctona seleccionada de los viñedos en propiedad y control de temperatura entre 28 y 30ºC. Maceración posfermentativa con los hollejos durante 11 días. Remontados dos veces al día hasta terminar la fermentación. Durante la maceración se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos.
Envejecimiento
17 meses en barrica de roble francés (70%) y americano (30%) de 225 litros. Edad de las barricas: 20% nueva, 80% máximo de 3 usos. Trasiegos cada 4 meses.
Embotellado
Embotellado en febrero de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2013 was not an easy vintage, but the 2013 Reserva shows poise and balance. It might be less concentrated than usual, and it was bottled at 13.6% alcohol. It matured in 225-liter barrels—70% French and the rest American—for some 17months, during which time it was racked every four months. This is a weaker wine, and the oak made a big imprint on the nose and the palate. It was a cold and rainy year, and the wines perhaps were not strong enough to take 18 months in oak. This is a traditional, filtered reserva, quite polished and soft. It's light to medium-bodied with spicy, smoky and creamy flavors and good acidity. 20,000 bottles produced. It was bottled in February 2017.

James Suckling:

A firm and silky red with pretty brightness and clarity. Dark berries, hints of cedar and tobacco. Medium body. Well done for a difficult vintage. Drink now.