Elgin Valley
Shannon Mount Bullet Merlot 2017
100% Merlot
Este vino ya no está disponible
Descripción
La bodega mima al máximo sus vinos y, en especial, la procedencia de los mismos. Así, elabora este monovarietal de Merlot en el que cinco parcelas, delimitadas en función a la composición de su terruño, son las protagonistas. Cada una de estas parcelas se vinifica por separado hasta realizar el coupage, que pasa 20 meses en barricas bordelesas afinándose. Un tinto redondo, con recuerdos de frutos rojos maduros en nariz y una gran estructura.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Shannon Mount Bullet Merlot
D.O.:
Elgin Valley
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Merlot
Cata
Nariz:
Frutos rojos maduros, ciruelas y cerezas, con complejidad. Mineralidad.
Boca:
Buena acidez que se mantiene, con una frescura sobresaliente y una gran estructura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Mount Bullet.
Descripción:
Viñedo dividido en 5 parcelas, respetando cada uno de los suelos.
Superficie:
3 hectáreas.
Suelo:
Principalmente arenisca, con cuarzo, sílice y arcilla.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia realizada en la última semana de marzo y la primera de abril.
Vinificación:
Los racimos se enfrían a 3 ºC antes de ser clasificados y despalillados. Las uvas se clasifican a mano antes de la maceración en frío durante 3 a 6 días, a 8 ºC. La fermentación se realiza a temperatura controlada de entre 26 y 30 ºC. Cada parcela se vinifica por separado antes de realizar el 'coupage' final. Maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 20 meses en barricas bordelesas.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Shannon Vineyards
Sudáfrica
El objetivo de esta bodega es lograr la máxima expresión del terruño sobre el que se asientan sus viñedos. Sus uvas provienen de viñedos excepcionales, situados en las
La bodega a fondo
