Champagne
Serveaux & Fils Champagne Grand Vintage Extra Brut 2008
60% Chardonnay, 40% Meunier
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2013
Descripción
Este es el único champagne millésime de cuantos se elaboran en Serveaux & Fils. Se obtiene con Chardonnay y Meunier de las prestigiosas zonas de Passy-sur-Marne y Barzy-Sur-Marne. Descansa en rimas durante 84 meses antes de salir al mercado. En nariz encontramos aromas a pera y a frutas secas, mientras que en boca se muestra redondo y gourmet, con notas avainilladas y tostadas.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Champagne
Añada
2008
Grado
13.0% vol.
Variedad
60% Chardonnay, 40% Meunier
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne
Cata
Vista
Amarillo dorado, con un rosario de burbujas finas.
Nariz
Notas evolventes de frutas secas, entre las que destacan las peras.
Boca
Redondo y gourmet, con notas de vainilla y tostados. Punto salino al final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Ubicado en Passy-sur-Marne y en Barzy-Sur-Marne.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barrica parcial de la Chardonnay.
Envejecimiento
Crianza en rimas de 84 meses. Dosaje de 4 gramos de azúcar por litro.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2013
Añadas: 2013 2008
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Un poco flojo. Esperaba más.