Descripción

Serendipia es una palabra de origen árabe que hace alusión a la habilidad de realizar hallazgos afortunados fruto de la tenacidad, la pasión y la curiosidad. Este vino, elaborado con la variedad Syrah y perteneciente a la colección Aldeya de Aylés de Pago de Aylés, pretende ser precisamente eso, un hallazgo vinícola para muchos y una grata sorpresa en cualquier caso.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Aylés
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Cariñena

Cata

Vista
Color muy intenso, brillante y limpio.
Nariz
Se muestra elegante, atractivo y muy equilibrado con una madera de alta calidad.
Boca
Muestra armonía en boca, resultando fresco y aterciopelado, con tostados muy interesantes y que se integran con la fruta madura y el carácter floral (violetas) propio de la variedad hasta procurar un final largo y agradable, con recuerdos a chocolate y tapenade.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud media de 600 metros.
Superficie
75 hectáreas en total.
Suelo
Suelo arcillo-calcareo.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia nocturna para preservar la frescura de la uva y evitar prefermentaciones en el traslado a bodega.
Vinificación
Para este tipo de vino se realiza una maceración posfermentativa de 30 días con el fin de obtener unos taninos de calidad.
Envejecimiento
Más de 12 meses en barricas de roble francés de tonelerias seleccionadas.