Cariñena

Serendipia Chardonnay 2021

100% Chardonnay
0 valoración
20% dto al añadir a tu cesta
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Serendipia pertenece a la gama alta de la colección Aldeya de la bodega Pago de Aylés. Aldeya es un antiguo vocablo proveniente de un arabismo cuyo significado es "la villa". Las primeras alusiones a la primitiva "Aldeya de Aylés" datan del siglo XII, cuando este asentamiento humano fue reconquistado para los cristianos por Alfonso I "El Batallador". Este blanco, que rinde homenaje a ese antiguo nombre local, está elaborado íntegramente con la variedad Chardonnay y ha tenido una crianza en barrica de roble francés Allier de 6 meses.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Serendipia Chardonnay
D.O.:
Cariñena
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz:
Aromas cítricos, fruta y flores blancas y ligeras notas de vainilla.
Boca:
Equilibrado, con cuerpo medio (glicérico) y viva acidez. El final es sabroso, expresivo y largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Aves de corral asadas con especias, foie en conserva, salmón en papillote.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 600 metros de altitud.
Superficie:
75 hectáreas.
Suelo:
Arcillo-calcareo.
Clima:
Continental con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha:
Nocturna para preservar la frescura de la uva y evitar prefermentaciones en el traslado a bodega.
Vinificación:
Maceración prefermentativa a baja temperatura (8 ºC) durante 6 horas. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
20% dto al añadir a tu cesta
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

0 valoración
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
3,5
4 valoraciones
5
0
4
2
3
2
2
0
1
0
3,8
5 valoraciones
5
1
4
3
3
1
2
0
1
0
3,4
7 valoraciones
5
1
4
5
3
0
2
1
1
0

Añadas: 2021 2020 2019 2018

Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.

By Juan luis B., Dom, 14/08/2022 - 23:33

By Francisco S., Jue, 23/06/2022 - 13:29

By Miguel P., Vie, 29/04/2022 - 23:32

By Javier R., Dom, 23/01/2022 - 02:33

Buen equilibrio entre fruta y madera. Me ha gustado mucho

By Laura G., Dom, 13/06/2021 - 00:39

By Gurutze B., Vie, 28/05/2021 - 09:44

By Francisco S., Mar, 06/04/2021 - 17:56

By Blas G., Vie, 05/03/2021 - 17:31

By Sonia O., Vie, 15/01/2021 - 23:57

By Sonia O., Vie, 15/01/2021 - 23:57

By Juan josé H., Jue, 07/01/2021 - 13:33

By Eduardo R., Dom, 01/11/2020 - 15:55

By Francisco S., Jue, 18/06/2020 - 12:09

By Delfina G., Mar, 16/06/2020 - 16:28

La variedad chardonay ensambla perfectamente con la madera, pero en este vino creo que no está del todo logrado

By Javier R., Sáb, 30/05/2020 - 14:26

By Juan S., Jue, 02/04/2020 - 17:51

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
Al crear tu cuenta aceptas recibir las mejores ofertas de vino y destilados en tu email.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO