Cariñena

Serendipia Chardonnay 2020

100% Chardonnay
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Serendipia pertenece a la gama alta de la colección Aldeya de la bodega Pago de Aylés. Aldeya es un antiguo vocablo proveniente de un arabismo cuyo significado es "la villa". Las primeras alusiones a la primitiva "Aldeya de Aylés" datan del siglo XII, cuando este asentamiento humano fue reconquistado para los cristianos por Alfonso I "El Batallador". Este blanco, que rinde homenaje a ese antiguo nombre local, está elaborado íntegramente con la variedad Chardonnay y ha tenido una crianza en barrica de roble francés Allier de 6 meses.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Serendipia Chardonnay
D.O.:
Cariñena
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz:
Aromas cítricos, fruta y flores blancas y ligeras notas de vainilla.
Boca:
Equilibrado, con cuerpo medio (glicérico) y viva acidez. El final es sabroso, expresivo y largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Aves de corral asadas con especias, foie en conserva, salmón en papillote.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 600 metros de altitud.
Superficie:
75 hectáreas.
Suelo:
Arcillo-calcareo.
Clima:
Continental con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha:
Nocturna para preservar la frescura de la uva y evitar prefermentaciones en el traslado a bodega.
Vinificación:
Maceración prefermentativa a baja temperatura (8 ºC) durante 6 horas. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Serendipia Chardonnay 2020
Cariñena
12,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2017

By Francisco S., Jue, 23/06/2022 - 13:29

By Miguel P., Vie, 29/04/2022 - 23:32

By Javier R., Dom, 23/01/2022 - 02:33

Buen equilibrio entre fruta y madera. Me ha gustado mucho

By Laura G., Dom, 13/06/2021 - 00:39

By Gurutze B., Vie, 28/05/2021 - 09:44

By Francisco S., Mar, 06/04/2021 - 17:56

By Blas G., Vie, 05/03/2021 - 17:31

By Sonia O., Vie, 15/01/2021 - 23:57

By Sonia O., Vie, 15/01/2021 - 23:57

By Juan josé H., Jue, 07/01/2021 - 13:33

By Eduardo R., Dom, 01/11/2020 - 15:55

By Francisco S., Jue, 18/06/2020 - 12:09

By Delfina G., Mar, 16/06/2020 - 16:28

La variedad chardonay ensambla perfectamente con la madera, pero en este vino creo que no está del todo logrado

By Javier R., Sáb, 30/05/2020 - 14:26

By Juan S., Jue, 02/04/2020 - 17:51

By Alberto H., Mar, 28/06/2022 - 17:44

By Pierre G., Mié, 10/06/2020 - 01:55

By Jesus A., Sáb, 11/01/2020 - 11:47

No es para mí.

By Ttes. espcls. y normals. ruiz,sl P., Mar, 10/12/2019 - 15:44

By Daniel F., Vie, 15/11/2019 - 13:58

By Francisco S., Vie, 18/10/2019 - 17:24

Muy bueno repetire

By Juan S., Vie, 30/08/2019 - 18:56

By Miguel angel B., Sáb, 29/06/2019 - 12:07
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