Cariñena

Serendipia Chardonnay 2017

100% Chardonnay
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Serendipia pertenece a la gama alta de la colección Aldeya de la bodega Pago de Aylés. Aldeya es un antiguo vocablo proveniente de un arabismo cuyo significado es "la villa". Las primeras alusiones a la primitiva "Aldeya de Aylés" datan del siglo XII, cuando este asentamiento humano fue reconquistado para los cristianos por Alfonso I "El Batallador". Este blanco, que rinde homenaje a ese antiguo nombre local, está elaborado íntegramente con la variedad Chardonnay y ha tenido una crianza en barrica de roble francés Allier de 6 meses.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Serendipia Chardonnay
D.O.
Cariñena
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado: 
13.5% vol.
Variedad: 
100% Chardonnay

Cata

Vista: 
Color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz: 
Aromas cítricos, fruta y flores blancas y ligeras notas de vainilla.
Boca: 
Equilibrado, con cuerpo medio (glicérico) y viva acidez. El final es sabroso, expresivo y largo.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje: 
Aves de corral asadas con especias, foie en conserva, salmón en papillote.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñedos situados a 600 metros de altitud.
Superficie: 
75 hectáreas.
Suelo: 
Arcillo-calcareo.
Clima: 
Continental con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha: 
Nocturna para preservar la frescura de la uva y evitar prefermentaciones en el traslado a bodega.
Vinificación: 
Maceración prefermentativa a baja temperatura (8ºC) durante 6 horas. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento: 
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Serendipia Chardonnay 2017

Cariñena

12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2014

Por Liceras D., 2 Mar 2019
Por Jose ignacio V., 6 Mayo 2019
Por Victoria P., 2 Mayo 2019
Por Adrian S., 16 Ene 2019
Por Mikel J., 12 Ene 2019
Por Miguel M., 4 Ene 2019
Por Jose ramon A., 3 Dic 2018
Por Enrique M., 2 Dic 2018
Por Ignacio R., 26 Nov 2018
Ver más comentarios
Por Pedro S., 5 Ago 2018
Por Arturo R., 29 Dic 2017

Magnífico blanco, que apartir de la añada 2016, creo que ya podrá denominarse vino de pago, ya que las uvas habrán alcanzado edad suficiente

Por jose maria U., 14 Ago 2016
Por Manuel G., 3 Feb 2016

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