Cariñena

Serendipia Chardonnay 2017

100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Serendipia pertenece a la gama alta de la colección Aldeya de la bodega Pago de Aylés. Aldeya es un antiguo vocablo proveniente de un arabismo cuyo significado es "la villa". Las primeras alusiones a la primitiva "Aldeya de Aylés" datan del siglo XII, cuando este asentamiento humano fue reconquistado para los cristianos por Alfonso I "El Batallador". Este blanco, que rinde homenaje a ese antiguo nombre local, está elaborado íntegramente con la variedad Chardonnay y ha tenido una crianza en barrica de roble francés Allier de 6 meses.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Serendipia Chardonnay
D.O.:
Cariñena
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz:
Aromas cítricos, fruta y flores blancas y ligeras notas de vainilla.
Boca:
Equilibrado, con cuerpo medio (glicérico) y viva acidez. El final es sabroso, expresivo y largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Aves de corral asadas con especias, foie en conserva, salmón en papillote.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 600 metros de altitud.
Área:
75 hectáreas.
Suelo:
Arcillo-calcareo.
Clima:
Continental con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha:
Nocturna para preservar la frescura de la uva y evitar prefermentaciones en el traslado a bodega.
Vinificación:
Maceración prefermentativa a baja temperatura (8ºC) durante 6 horas. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Por Juan S., Jue, 02/04/2020 - 17:51

Por Jesus A., Sáb, 11/01/2020 - 11:47

No es para mí.

Por Ttes. espcls. y normals. ruiz,sl P., Mar, 10/12/2019 - 15:44

Por Daniel F., Vie, 15/11/2019 - 13:58

Por Francisco S., Vie, 18/10/2019 - 17:24

Muy bueno repetire

Por Juan S., Vie, 30/08/2019 - 18:56

Por Miguel angel B., Sáb, 29/06/2019 - 12:07

Por Amando M., Jue, 13/06/2019 - 20:31

Excelente monovarietal de Chardonnay aragonés. Denso, graso y de gran persistencia en boca.

Por Daniel M., Jue, 30/05/2019 - 13:25
Ver más comentarios

Por Jose luis Á., Lun, 27/04/2020 - 09:20

Por Alejandro M., Sáb, 16/11/2019 - 17:21

Por Migel angel A., Dom, 27/10/2019 - 15:31

Por Antonio R., Dom, 27/10/2019 - 10:20

Por Gonzalo V., Mié, 18/09/2019 - 09:46

Por Alejandro G., Mié, 21/08/2019 - 08:33

Por Andres C., Mié, 26/06/2019 - 23:05

Por Borja F., Vie, 21/06/2019 - 14:56
Ver más comentarios

Por Pedro dámaso Z., Dom, 03/05/2020 - 20:59

Por Pedro S., Dom, 05/08/2018 - 13:59

Por Arturo R., Vie, 29/12/2017 - 10:38

Magnífico blanco, que apartir de la añada 2016, creo que ya podrá denominarse vino de pago, ya que las uvas habrán alcanzado edad suficiente

Por jose maria U., Dom, 14/08/2016 - 20:04

Por Manuel G., Mié, 03/02/2016 - 09:38

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