Valencia

Sentada sobre la Bestia 2018

50% Monastrell, 15% Garnacha Tintorera, 15% Graciano, 10% Garnacha, 8% Tempranillo, 2% Malvasía
91
Parker
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Con una crianza mixta en barricas, tina y depósito, este coupage dominado por la Monastrell y completado con cinco variedades más resulta agradable y diferente. La ola de frío que en 2018 afectó a la subzona Clariano, en Fontanars dels Alforins. encontró su eco en el moderado grado alcohólico y la notable acidez de esta añada, distinguida tambien por su frescura y ligereza en boca. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sentada sobre la Bestia
D.O.:
Valencia
Subzona:
Clariano
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
12.37% vol.
Producción:
14.604 botellas
Variedad:
50% Monastrell, 15% Garnacha Tintorera, 15% Graciano, 10% Garnacha, 8% Tempranillo, 2% Malvasía

Cata

Vista:
De color rojo intenso y capa media, glicérico en copa y muy brillante, con reflejos morados.
Nariz:
Intensa y franca, con dominio de aromas a frutas y flores rojas. También se muestra golosa, con matices muy suaves e integrados de tostados.
Boca:
Entrada franca con volumen, sensación de ligereza y frescura al tragar. Tanino muy agradable maduro y suave.
Impresión general:
Vino mediterráneo, con gran carga de fruta roja y madura y trago fresco.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos seleccionados por pequeñas zonas de parcelas que gustaron a los propietarios de la bodega debido a sus características de suelo, edad, altitud, pendiente, vigor de la vegetación, tipo de racimo y granos. Estas están conducidas en vaso y secano y son cultivadas de acuerdo a métodos respetuosos con el medioambiente, con poca intervención en el suelo y sin emplear herbicidas,
Rendimiento:
Entre 25 y 30 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 18 kilos. Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con pie de cuba de levaduras salvajes, temperatura controlada, con pigeage suaves, y maceraciones cortas entre 7 y 10 días. Fermentación maloláctica y crianza en barrica un 25%, en tina otro 25% y el resto en inox. todo durante 10 meses con sus lías finas
Vinificación:
Despalillado y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros con pie de cuba de levaduras silvestres, temperatura controlada, con 'pigeages' suaves y maceraciones cortas de entre 7 y 10 días.
Envejecimiento:
Al igual que la fermentación maloláctica, la crianza de 10 meses con sus finas lías tuvo lugar en barrica (un 25% del vino), en tina (otro 25%) y en depósitos de acero inoxidable (el restante 50%).
Embotellado:
Tuvo lugar el 10 de agosto de 2019 sin filtrado y clarificado previos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The entry-level red 2018 Sentada Sobre la Bestia was produced with a complex blend of 50% Monastrell, 15% Garnacha Tintorera, 15% Graciano, 10% Garnacha, 8% Tempranillo and 2% Malvasía with moderate alcohol and notable acidity, cropped from a year marked by a cold spell. It's balsamic and has notes of cocoa powder, sweet spices and honey with a lively palate, quite light and fresh. 14,604 bottles, 120 magnums and some larger formats produced. It's pleasant and different. It was bottled in August 2019.

12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Una obra de arte que solo puede crear alguien que conoce bien la tierra dels Alforins y sus frutos.

By Daniel D., Jue, 07/10/2021 - 22:01

By César H., Jue, 31/12/2020 - 22:39

By Juan antonio D., Mié, 26/08/2020 - 19:46

By Laura F., Mié, 22/07/2020 - 19:59

By Julián G., Mié, 08/07/2020 - 18:34

By Patricia V., Vie, 15/01/2021 - 21:47

Viva el vino.Salud

By Juan antonio D., Mar, 08/12/2020 - 19:10

By Eduardo H., Vie, 10/04/2020 - 21:35

By Eloy G., Dom, 14/04/2019 - 18:48

Abierto en 2019, fantástico!

By Carlos S., Dom, 28/07/2019 - 15:35

By Per W., Mié, 21/03/2018 - 15:33

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