Valencia

Sentada sobre la Bestia 2017

47% Monastrell, 22% Tempranillo, 16% Garnacha tintorera, 11% Graciano, 4% Malvasía.
91
Parker
12,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Con una crianza mixta en barricas y depósito, este vino ha sido elaborado con pequeñas partidas de uva procedentes de microparcelas. Vino intenso y franco, con mucha fruta roja y un paso por boca franca, fresca y con volumen.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sentada sobre la Bestia
D.O.:
Valencia
Subzona:
Clariano–Término Municipal de Fontanars dels Alforins.
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15.07% vol.
Producción:
12.480 botellas de 75 cl, y 194 magnums.
Variedad:
47% Monastrell, 22% Tempranillo, 16% Garnacha tintorera, 11% Graciano, 4% Malvasía.

Cata

Vista:
Color rojo intenso de capa media, glicérico en copa y muy brillante con reflejos morados.
Nariz:
Intenso y franco, frutas y flores rojas, goloso, con matices muy suaves e integrados de tostado.
Boca:
Entrada franca con volumen, sensación de ligereza y frescura al tragar. Tanino muy agradable maduro y suave. Vino mediterráneo, frutoso, rojo y maduro, trago fresco.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos seleccionados por pequeñas zonas de parcelas que gustaron a los propietarios de la bodega debido a sus características de suelo, edad, altitud, pendiente, vigor de la vegetación, tipo de racimo y granos.
Rendimiento:
Entre 25 y 30 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Viñas conducidas en vaso, formación tradicional, en secano y cultivadas con métodos respetuosos con el medio ambiente, con poca intervención en el suelo, sin uso de herbicidas, gestionando la flora autóctona como aliada en el cultivo. Vendimia manual en cajas de 18 kilos.
Vinificación:
Despalillado y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros con pie de cuba de levaduras silvestres, temperatura controlada, con 'pigeages' suaves y maceraciones cortas de entre 7 y 10 días.
Envejecimiento:
Fermentación maloláctica un 25% en barrica, otro 25% en tina de madera y el restante 50% en depósitos de acero inoxidable. Crianza mixta de 8 meses con sus lías finas en barricas, tino y depósito de acero inoxidable.
Embotellado:
El 27 de julio de 2018 sin filtrar ni clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Cropped from a dry year that resulted in an early harvest, the red blend 2017 Sentada Sobre la Bestia (the old red label) is an unusual blend of 47% Monastrell, 22% Tempranillo, 16% Garnacha Tintorera, 11% Graciano and 4% white Malvasía. Each variety fermented separately in small vats with indigenous yeasts and matured in a mixture of stainless steel and casks; after the winter they racked the wine and made the blend, which was then bottled. The warm vintage delivered a ripe wine with over 15% alcohol, but the alcohol is not noticeable. The wine is quite fruit-driven and expressive, with a juicy, round palate with good balance and acidity. The wine manages to keep the freshness in a very warm year. 12,480 bottles and some larger formats were filled in July 2018. - Luis Gutiérrez. 

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Sentada sobre la Bestia 2017
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015

Por Juan antonio D., Mié, 26/08/2020 - 19:46

Por Laura F., Mié, 22/07/2020 - 19:59

Por Julián G., Mié, 08/07/2020 - 18:34

Por Eduardo H., Vie, 10/04/2020 - 21:35

Por Eloy G., Dom, 14/04/2019 - 18:48

Abierto en 2019, fantástico!

Por Carlos S., Dom, 28/07/2019 - 15:35

Por Per W., Mié, 21/03/2018 - 15:33

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