Bierzo

Señorío Del Bierzo Mencía Centenaria 2012

100% Mencía
90
Peñín
13,70 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El gran valor de este vino se encuentra en las cepas centenarias de Mencía de las que procede, que se cultivan a más de 500 metros de altitud en la comarca del Bierzo. Tras una fermentación con un leve porcentaje de raspón en depósitos de hormigón y una crianza de 14 meses en roble francés, nos encontramos con un vino elegante, balsámico y con toques minerales en nariz. En boca tiene una textura terrosa y mineral con un final de sensaciones frescas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Señorio Del Bierzo Mencia Centenaria
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Aromas elegantes a frutas silvestres y sotobosque con sutiles notas balsámicas y minerales.
Boca:
Carácter aterciopelado y con mucha viveza, en boca con ligeras notas cremosas y gran textura terrosa y mineral. Final de sensaciones frescas.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en vaso situados a entre 450 y 600 metros de altitud.
Edad:
Entre 90 y 100 años.
Suelo:
Arcilloso con pizarra en ladera.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó con uva entera y un 25% de raspón en depósitos de hormigón con suaves rociados durante 25 días. Fermentación maloláctica durante 14 días.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
13,70 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Señorío Del Bierzo Mencía Centenaria 2012
Bierzo
13,70 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Juan carlos E., Mar, 08/03/2022 - 17:37

By Víctor manuel C., Jue, 14/10/2021 - 19:00

By Vela restauracion baleares s.l. M., Dom, 24/03/2019 - 20:23

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