Bierzo

Señorío Del Bierzo Mencía Centenaria 2012

100% Mencía
90
Peñín
13,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

El gran valor de este vino se encuentra en las cepas centenarias de Mencía de las que procede, que se cultivan a más de 500 metros de altitud en la comarca del Bierzo. Tras una fermentación con un leve porcentaje de raspón en depósitos de hormigón y una crianza de 14 meses en roble francés, nos encontramos con un vino elegante, balsámico y con toques minerales en nariz. En boca tiene una textura terrosa y mineral con un final de sensaciones frescas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Señorio Del Bierzo Mencia Centenaria
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Aromas elegantes a frutas silvestres y sotobosque con sutiles notas balsámicas y minerales.
Boca:
Carácter aterciopelado y con mucha viveza, en boca con ligeras notas cremosas y gran textura terrosa y mineral. Final de sensaciones frescas.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en vaso situados a entre 450 y 600 metros de altitud.
Edad:
Entre 90 y 100 años.
Suelo:
Arcilloso con pizarra en ladera.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó con uva entera y un 25% de raspón en depósitos de hormigón con suaves rociados durante 25 días. Fermentación maloláctica durante 14 días.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
13,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Señorío Del Bierzo Mencía Centenaria 2012
Bierzo
13,70 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Por Vela restauracion baleares s.l. M., 24 Mar 2019

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