Penedés

Segura Viudas Creu de Lavit Xarello 2015

100% Xarello
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9,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Creu de Lavit es el resultado de un “assemblage” de varios vinos elaborados con Xarello y vinificados por separado en barrica (20%) y en depósito (80%). Un vino varietal, elegante y sabroso, compañero ideal de elaboraciones con bacalao, pescados carnosos a la sal o a la brasa. Muy compatible también con sopas y cremas ligeras. 

Ficha técnica

Marca:
Segura Viudas Creu de Lavit Xarello
D.O.:
Penedés
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Xarello
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo pálido y brillante.
Nariz:
Aroma complejo y elegante donde predomina la fruta blanca madura (melón, pera) y tropical (piña) con un fondo floral y miel de flores (genista). Aparecen también notas de vainilla y coco aportadas por la barrica nueva durante la fermentación y crianza, muy integradas con la fruta.
Boca:
En boca tiene una entrada suave, elegante y de gran finura con una acidez larga que le da frescura. Aparece también la fruta fresca (piña) bien integrada con las notas tostadas aportadas por la barrica. Tiene un final de boca fresco, sabroso y redondo.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje:
Compañero ideal de elaboraciones con bacalao, pescados carnosos a la sal o a la brasa. También invita a comer huevos revueltos con patata y trufa y empanadas casera. Muy compatible con sopas blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas proceden de varias fincas. "El Molí" situada en una planicie a 223 metros de altura en Vilafranca del Penedés; y "La Figuera", a 196 metros de altura en St. LLorenç d´Hortons.
Edad:
Las viñas de "El Molí" tienen 51 edad y las de "La Figuera" 56 años.
Clima:
La añada 2015 tuvo un invierno muy seco, con temperaturas suaves aunque con la afortunada nevada del día 4 de febrero. En primavera se acentuó la sequía con temperaturas medias superiores a lo habitual. En julio se registró una ola de calor con temperaturas máximas de 36ºC y una media de 26ºC.
Cosecha:
Vendimia manual transportada en cajas de plástico de 25 kilogramos. Se realizó los días 20, 21 y 22 de septiembre.
Vinificación:
El Creu de Lavit 2015 es el resultado de un "assemblage" de varios vinos de Xarello vinificados por separado. En el primero de ellos realiza un desfangado estático a una temperatura de 14ºC y después el mosto pasa directamente a barricas nuevas de roble francés, roble americano y de acacia, donde realiza la fermentación. El segundo mosto se desfanga estáticamente y se fermenta en depósitos de acero inoxidable a 14 y 16ºC. El Creu de Lavit 2015 es el resultado de un 20% de Xarello fermentado en barrica y un 80% fermentado en depósito.
Envejecimiento:
El 20% pasa 5 meses en barrica de roble americano y de acacia y el 80% permanece 3 meses con sus lías en el mismo depósito en el que fermentó, realizando 'batonnages' suaves.
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Añadas: 2016 2015

Por Juan manuel P., 26 Ene 2019

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