Cava
Segura Viudas Brut Nature Gran Reserva 2013
67% Macabeo, 33% Parellada
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2016
Descripción
Brut Vintage es un cava Gran Reserva que solo se elabora en determinadas añadas. En su “coupage” se unen la Macabeo, que le aporta acidez y frescura, y la Parellada, que lo enriquece con notas florales. Un Brut Nature que permanece un mínimo de 30 meses con sus lías y que, como curiosidad, se elabora con licor de expedición procedente de vinos blancos que han fermentado y envejecido en barrica durante 5 meses.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Cava
Añada
2013
Grado
12.0% vol.
Producción
98.000 botellas
Variedad
67% Macabeo, 33% Parellada
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava
Cata
Vista
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas de buena intensidad y complejidad. Aparecen notas de frutas maduras (manzana), y tonos cítricos en un fondo elegante de frutos secos y panadería aportados por su crianza.
Boca
En boca se presenta sabroso, fresco y armónico, con una buena presencia afrutada; discurre con cremosidad y tiene un final con las excelentes sensaciones gustativas de un gran cava de crianza.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar jamón ibérico de bellota. También combina con carnes blancas con ligeros salseados, langosta con gallo de corral, cocina japonesa, atún rojo a la parrilla y quesos curados.
Viñedo y elaboración
Clima
La añada 2013 se caracterizó por un invierno seco, una primavera muy lluviosa, con temperaturas frescas y un verano seco, con temperaturas suaves.
Cosecha
La vendimia de la Macabeo comenzó el 2 de septiembre y la Parellada el 23 de septiembre.
Vinificación
A partir de un prensado suave de la uva se obtiene el mosto, del que solo aprovechan el mosto flor. El 'coupage' se elabora con 12 vinos diferentes de Macabeo y Parellada, fermentados por separado y a baja temperatura, con levaduras seleccionadas. El licor de expedición está elaborado con vinos blancos que han fermentado y envejecido en barrica de roble (americano y francés) durante 5 meses. No lleva azúcar añadido.
Envejecimiento
Permanece un mínimo de 30 meses con sus lías.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2016
Añadas: 2016 2015 2014 2013
Con Cuerpo.
Muy refrescante, elegante, cítrico y maduro a la vez. Burbuja fina y trago rápido. Por ese precio, ni te lo pienses. De cabeza a por él.
Buena Espuma. Poca Burbuja y ancha. Nariz cítrico y bollería. Boca fresco, burbuja molesta, cremoso con largo postgusto. Rxm Points 86
Un cava muy buena