Descripción

Secastilla ofrece la expresión más pura de la Garnacha septentrional y la viticultura de montaña. Este monovarietal captura la finura propia de estas cepas de más de 80 años. Exhibe una marcada tipicidad de aromas varietales complementados por sutiles notas tostadas y una perceptible mineralidad en boca. Una de las joyas del Pirineo y todo un icono en tierras oscenses. 

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Intenso y brillante color rojizo.
Nariz
Fresca, seductora y elegante. Los aromas primarios de fruta madura encuentran una perfecta armonía con las notas cremosas, florales, especiadas y herbáceas.
Boca
Aromática y potente. Los taninos son finos y el posgusto largo, intenso y afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Un vino ideal con los asados, las carnes rojas y los platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Guardia Miranda y Botiguero.
Descripción
Viñedos muy antiguos recuperados en laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros de altitud.
Suelo
Franco-arenosos con bastante piedra.
Clima
El año agrícola 2017 puede definirse como irregular, con una pluviometría dentro de la media del Somontano. Sin embargo, las lluvias tuvieron lugar fuera del período vegetativo de la vid, hubo heladas en primavera y se dieron temperaturas elevadas durante todo el estío. Pese a que la cantidad de uva fue bastante inferior respecto a otros años, el estado sanitario de la misma fue muy bueno.
Cosecha
Manual en cajas de 10 kilogramos. Tuvo lugar el 2 de octubre.
Vinificación
Despalillado y encubado en la propia viña, donde comenzó la maceración prefermentativa que se prolongó tres días. La fermentación alcohólica en bodega fue lenta a una temperatura inferior a 20 ºC. Nada más descubar el depósito, comenzó la fermentación maloláctica de forma espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
Después de un largo reposo en bodega, el embotellado tuvo lugar el 6 de marzo de 2019.