Descripción

Secastilla ofrece la más pura expresión de la Garnacha septentrional y la viticultura de montaña, así como la finura propia de unas cepas que fueron plantadas en la década de los 40 del pasado siglo. Ofrece una marcada tipicidad de aromas varietales complementados por sutiles tostados y una perceptible mineralidad en boca. Ha sido elegido mejor vino tinto de España, Mejor Garnacha y Mejor Garnacha de Aragón en el International Wine Challenge 2017, así como Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2018 y Medalla de Oro en el Decanter World Wine Awards 2018.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Brinda una moderada intensidad en capa.
Nariz
Aroma a fruta madura, roble cremoso, chocolate, especies y hierbas secas
Boca
Sabor potente, fruta madura, especiado y taninos maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Asados, carnes rojas y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Guardia Miranda y Botiguero.
Descripción
Viñedos muy antiguos recuperados en laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenosos, con bastante piedra.
Clima
Añada irregular, con abundantes precipitaciones durante el otoño y el verano, siendo destacable la ausencia de lluvia durante el invierno y la primavera. En invierno se dieron pocas heladas, mientras que el mes de julio fue el más cálido de las últimas décadas. La última fase de la maduración fue muy lenta.
Cosecha
Tuvo lugar el 10 de octubre. Transporte en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Se despalilla a pie de viña y posteriormente se encuba la uva para dar paso a la maceración prefermentativa, que tuvo lugar de forma natural durante tres días. Posteriormente, en bodega, se llevó a cabo la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 20 ºC. Nada más descubar el depósito, comenzó la fermentación maloláctica de forma espontánea.
Envejecimiento
Durante 10 meses en barricas de roble francés de Allier.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lovely, deep red-cherry nose with hints of forest berries, licorice and spices. Powerful, but bright with great mineral freshness and really fresh tannins, too. Very long, clean finish. From 70-year-old vines growing at high altitude in the foothills of the Pyrenees in a lost world of grenache!