Descripción

Uno de los vinos más mimados de la bodega oscense, en el que se puede apreciar la expresión de la Garnacha procedente de cepas viejas cultivadas a 700 metros de altitud. Complejo y elegante en nariz, con matices de fruta en evolución con virutas de chocolate. En boca el ataque es suave, seguido de una explosión de sabor. Pleno, redondo y envolvente. Ha sido elegido Mejor Tinto de España en el certámen IWC Awards Spain 2017.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Rojo picota.
Nariz
Fino, complejo y elegante. Matices de fruta en evolución con virutas de chocolate.
Boca
Ataque suave, explosión de sabor hasta el paladar. Pleno, redondo y envolvente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Asados, carnes rojas y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Guardia Miranda y Botiguero.
Descripción
Viñedos muy antiguos recuperados en laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenosos, pedregosos.
Clima
Esta zona del Valle de Secastilla posee un peculiar microclima mediterráneo con bastantes horas de insolación.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar desde finales de agosto hasta el 25 de septiembre.
Vinificación
Tras la vendimia, encuban a pie de viña las uvas ya despalilladas. De esta forma, evitan cualquier aireación de las mismas. Dejan macerar las uvas durante tres días antes de introducirlas en el depósito de fermentación en bodega. La fermentación eleva la temperatura hasta 25ºC y transcurre durante 5 días.
Envejecimiento
Realiza la fermentación maloláctica y se cría durante 10 meses en barricas de roble francés de Allier.
Embotellado
En mayo de 2014.