Descripción

Este monovarietal de Pinot blanc muestra la elegancia, la versatilidad y el perfil fresco de esta variedad. Esta delicia blanca es ideal para acompañar una comida de principio a fin. 

Ficha técnica

La bodega
Domaines Schlumberger
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot blanc
Origen
Alsace

Cata

Vista
De intenso color amarillo limón claro con reflejos verdosos.
Nariz
Se perciben los aromas primarios de flores, de cítricos (ralladura de limón) y de especias (pimienta blanca). La ventilación realza estas notas y revela recuerdos de manzana, de pera y de lúpulo y un ligero toque ahumado.
Boca
El vino evoluciona en un medio con una vivacidad franca, marcada por una nota chispeante. Regala un equilibrio elegante, una agradable gama de sabores y un final refrescante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con ensaladas de la huerta, con huevo al horno en brioche, con guisantes y otras verduras y con queso fresco de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas se encuentran fundamentalmente en los viñedos de Saering y Spiegel, así como en las localidades de Bux y Bollenberg.
Clima
Continental, con veranos cálidos y soleados.
Vinificación
Se elabora mediante prensado neumático y el trasiego estático. La fermentación tiene lugar en cubas termorreguladas.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses sobre sus lías finas en fudre antiguo. Posteriormente, el vino se mantiene en tanques de acero inoxidable.