Descripción

Vino blanco elaborado con 100% Malvasia istriana, una de las cepas históricas de las colinas de Friuli, vendimiada a mano en su óptimo grado de maturación. En nariz destacan notas florales y frutales con un toque de yodo. El resultado es un vino rico y complejo, a la vez que fragante y aromático. Ideal como aperitivo o como acompañante de platos de pasta.

Ficha técnica

La bodega
Schiopetto - Volpe Pasini
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Malvasia istriana
Origen
Collio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo luminoso, amarillo dorado.
Nariz
Fresco y envolvente con notas de yodo perfectamente equilibradas, con toques de flores y fruta dulce.
Boca
Cremoso, rico y cálido. Dulce pero al mismo tiempo fresco, con una agradable acidez final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo y como acompañante de pastas con pescado o carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos clasificados como Cru de Capriva.
Suelo
Margas accidentadas de origen eocénico.
Rendimiento
55 quintales por hectárea.
Cosecha
La vendimia manual se realiza a principios de septiembre.
Vinificación
Tras un prensado suave, sigue un breve periodo de decantación en ausencia total de sulfuroso. Fermentación durante 10-12 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura máxima de 16 °C.
Envejecimiento
Crianza durante 8 meses en tanques de acero inoxidable.
Embotellado
El vino reposa en botella durante un mínimo de 5 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fresh herbs, such as Thai basil and fresh thyme, color the citrus fruit on the nose and palate. It’s full-bodied, tangy and juicy with a salty and mineral finish. Very dry. Drink now.