Descripción

Este es un vino de Domaine Schieferkopf cuyas uvas Riesling han sido cultivadas de manera biodinámica por el renombrado enólogo Michel Chapoutier en un viñedo llamado Fels, muy cerca de Bernardsvillé (Alsacia). Refinado y mineral, este Schieferkopf Riesling Fels 2011 será el vino ideal para un plato de comida oriental con notas picantes.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Otros formatos disponibles:
Origen
Alsace

Cata

Vista
Amarillo dorado.
Nariz
En nariz es un vino refinado, elegante y mineral. Con notas cítricas de limón y fruta de hueso.
Boca
En boca es un vino con raza y nervio, se percibe mucha mineralidad. Un toque salino con un largo final y gran textura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Ideal con platos asiáticos picantones. Comida tailandesa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fels
Descripción
Orientación sureste. Laderas del 30%.
Suelo
Suelo muy particular de esquisto azul. Subsuelo del Precámbrco (más de 542 millones de años). El suelo de esta parcela es poco profundo, con el granito casi en la superficie. Esto resalta la mineralidad del vino.
Clima
Semicontinental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Prensado de la uva durante 8 horas. Vinificación en grandes barriles de roble alsaciano. Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barriles grandes, donde realizó la fermentación maloláctica.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The Domaine Schieferkopf 2011 Riesling Fels emphasizes bittersweet and musky floral perfume akin to iris and narcissus, with juicy apple and citrus mediating an exchange with stony and crystalline mineral notes. As with the corresponding Buehl, there is admirable clarity and focus here, if less finishing excitement for now than experienced from either than sibling or the 2010 rendition of Fels. But I have a strong suspicion that this simply needs a bit more distance from bottling for ideal assessment and I have not had opportunity to revisit it this year. I would expect serious returns on investment through at least 2022".