Descripción

Bolgheri, famosa en los últimos años por sus vinos tintos, es tradicionalmente conocida por sus rosados de intensos aromas. El Scalabrone de la finca Tenuta Guado al Tasso se elabora con un coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y un pequeño porcentaje de Syrah. El vino toma su nombre de Scalabrone, un bandido que vivió en la zona en el siglo XIX, una especie de Robin Hood local que atacaba a los barcos en el puerto y en el canal de Bolgheri.

Ficha técnica

Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
40% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah
Origen
Bolgheri Rosato

Cata

Vista
De color rosa peonía claro.
Nariz
Exhibe aromas ricos de frutas rojas y ligeros de fruta madura amarilla.
Boca
Vibrante, fresco, afrutado y con persistente final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Guado al Tasso
Descripción
La finca se encuentra aproximadamente a 80 km al suroeste de Florencia, cerca de Bolgheri, una aldea medieval en el área superior de la Maremma de la costa toscana. La finca abarca desde el mar Tirreno hacia las colinas del interior, e incluye, además de 300 hectáreas de viñedos, olivares, campos de trigo, maíz y girasol.
Superficie
La propiedad se extiende a lo largo de unas 1.000 hectáreas.
Clima
Las temperaturas del verano no fueron excesivamente altas y permitieron a las uvas madurar de forma gradual y óptima.
Cosecha
La vendimia comenzó con la uva Merlot a principios de septiembre, continuó con la Syrah y otras variedades similares y finalizó con la Cabernet sauvignon a finales de septiembre.
Vinificación
Las uvas cosechadas se despalillan y se prensan suavemente. Cada variedad fermenta por separado. El mosto resultante se macera en contacto con las pieles a baja temperatura, durante un período de 3 a 5 horas. Posteriormente, se introduce en depósitos de acero inoxidable donde fermenta a una temperatura controlada inferior a16 ºC. Los lotes individuales se evalúan cuidadosa y posteriormente son seleccionados para la composición del ensamblaje final.