Descripción

Un vino que tiene todo el potencial de la Garnacha prioratina mostrándose estructurado y con plenitud de aromas. Procede de una selección de viñedos situados a diferentes alturas y orientaciones. Cada año se decide, según la calidad que entregan en sus racimos, cuáles de ellos conforman el Prior Scala Dei. Un vino para disfrutar ya, previa decantación, o conservarse en buenas condiciones hasta el 2027.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Producción
54.000 botellas
Variedad
55% Garnacha, 15% Cariñena, 15% Cabernet sauvignon, 15% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Limpio y brillante. Limpio y brillante. Rubí intenso de capa alta con tonalidades granates y azuladas en el ribete.
Nariz
Aromas de frutas rojas y negras, fresillas de bosque, moras, matices florales de violetas. Notas tostadas y especiadas.
Boca
Se trata de un vino con cuerpo, finura, sedoso en boca y con taninos maduros y elegantes que se complementan con los aromas minerales que le aporta la licorella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, quesos curados, camembert o cremosos y especialmente con embutidos de calidad. Es un acompañante ideal para carnes blancas y poularda.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en terrazas y en los típicos “costers” de licorella del Priorat. Situados entre 500 - 800 metros de altitud.
Edad
Entre 35 y 60 años.
Cosecha
Manual en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
Tras su despalillado y estrujado, fermentan a temperatura controlada para conservar los aromas a fruta madura.
Envejecimiento
Posteriormente, la crianza tiene lugar en barricas (roble francés 80% y americano 20%) durante un año.
Embotellado
Este vino descansa en el botellero durante más de un año antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The red cuvée 2015 Prior is a blend of Garnacha with 15% each Cariñena and Cabernet Sauvignon and 10% Syrah from different vineyards on slate, clay and limestone soils. The grapes from higher altitudes on clay and limestone soils are fermented with full clusters in concrete vats, and the ones from slate were destemmed and fermented in stainless steel, always with indigenous yeasts. It matured in a mixture of 225- and 500-liter oak barrels, foudres and concrete vats for one year. It's very fruit-driven and with a grapey profile—ripe and with a round, juicy palate. The tannins are fine and almost imperceptible. 54,000 bottles produced. It was bottled in March 2017."