Descripción

Un vino que tiene todo el potencial de la Garnacha prioratina mostrándose estructurado y con plenitud de aromas. Procede de una selección de viñedos situados a diferentes alturas y orientaciones. Cada año se decide, según la calidad que entregan en sus racimos, cuáles de ellos conforman el Prior Scala Dei. Un vino para disfrutar ya, previa decantación, o conservarse en buenas condiciones hasta el 2026.

Ficha técnica

La bodega
Cellers Scala Dei
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
55 % Garnacha, 15 % Cariñena, 15% Cabernet sauvignon y 15% Syrah.
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Limpio y brillante. Limpio y brillante. Rubí intenso de capa alta con tonalidades granates y azuladas en el ribete.
Nariz
Aromas de frutas rojas y negras, fresillas de bosque, moras, matices florales de violetas. Notas tostadas y especiadas.
Boca
e trata de un vino con cuerpo, finura, sedoso en boca y con taninos maduros y elegantes que se complementan con los aromas minerales que le aporta la licorella.
Temperatura de servicio
16-18ºC.
Consumo
Se encuentra en un momento óptimo de consumo pero evolucionará favorablemente durante –al menos- los próximos 5-10 años si se almacena en buenas condiciones. Aconsejamos decantar o servir el vino con antelación.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, quesos curados, camembert o cremosos y especialmente con embutidos de calidad. Es un acompañante ideal para carnes blancas y poularda.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en terrazas y en los típicos “costers” de licorella del Priorat. Situados entre 500 - 800 metros de altitud.
Edad
35 y 60 años
Cosecha
Manual en cajas de 16kg.
Vinificación
Tras su despalillado y estrujado, fermentan a temperatura controlada para conservar los aromas a fruta madura.
Envejecimiento
Posteriormente, la crianza tiene lugar en barricas(roble francés 80% y americano 20%) durante un año. Esta crianza se completa en botella durante más de un año para que el vino llegue al mercado en su momento óptimo de consumo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The entry level red 2014 Prior is a blend of Garnacha with some 15% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon and 10% Syrah from a diversity of vineyards, mixing grapes from slate soils and higher altitude soils where there's more clay. The grapes from higher altitude on clay and limestone soils are fermented with full clusters in cement vats, while the grapes from slate, usually lower down, were destemmed and fermented in stainless steel, all of them with indigenous yeasts. The wine matured in a mixture of 225- and 500-liter oak barrels for one year. The fruit is in the foreground and the oak adds a layer of spices and smoke that make it quite attractive in an easy-to-understand way. The palate shows some sour cherry flavors with something bittersweet, fine tannins and good freshness. There are 51,000 bottles produced."