Descripción

Massipa es la reedición de uno de los vinos de la bodega que se había elaborado en el pasado con el nombre de “Blanco de Scala Dei”. Con este vino, quieren demostrar la cara más fresca de la Garnacha Blanca en el Priorato en conjunción con la escasa Chenin. Procede de un viñedo, La Massipa, único plantado con variedades blancas que posee la bodega. Un vino que ha demostrado una buena capacidad de envejecimiento.   

Ficha técnica

La bodega
Cellers Scala Dei
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
3.800 botellas
Variedad
80% Garnacha blanca, 20% Chenin
Origen
Priorat

Cata

Vista
Amarillo pajizo.
Nariz
Notas herbales y de flores blancas.
Boca
Blanco con cuerpo, afrutado y fresco al mismo tiempo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 11 y 13ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Arroces, quesos, guisos, verduras, pescados...

Viñedo y elaboración

Nombre
La Massipa
Descripción
Viñedo con orientación este, a 650 metros de altitud.
Edad
Media de edad de 45 años.
Suelo
Arcilla roja con incrustaciones de yeso.
Cosecha
Se vendimian a la vez la Garnacha y el Chenin; en el momento de la vendimia la Garnacha está en el punto de maduración oportuno, y en este momento el Chenin contribuye a mantener la acidez.
Vinificación
Una vez en bodega, se prensan juntas las dos variedades, se desfanga el mosto, y se trasvasa al fudre, donde fermenta a una temperatura controlada de 16-18ºC. La fermentación se inicia con levaduras autóctonas. Se trasvasa para eliminar las lías gruesas.
Envejecimiento
Durante los primeros dos meses de crianza, se realiza un battonage semanal. Crianza estática en foudres con las lías.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The one white here, the 2015 Massipa de Scala Dei is the new rendition of the wine that was previously Blanc de Scala Dei. It's a blend of Garnacha Blanca with 20% Chenin Blanc from a single vineyard that names the wine and is located next to Masdeu. The two grapes were harvested and pressed together, and the must was put to ferment in concrete vats with indigenous yeasts. After two months, it was transferred to oak foudres where it matured for 12 months. It has a certain Burgundian profile with some yeasty notes and hints of smoke and spices, with the dry flowers and aromatic herbs of the Mediterranean whites. It has a very tasty palate with clean, delineated flavors and an almost salty finish. 3,800 bottles were filled in January 2017."