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Stellenbosch

Saxenburg Shiraz Edicion Especial 2011

100% Syrah
0 valoración
37,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este tinto monovarietal de Syrah se ha elaborado con uvas seleccionadas de los mejores viñedos de la región sudafricana donde se ubica la bodega. Con ricos aromas de frutas negras maduras, chocolate negro, mocca, regaliz, y ciertos toques especiados. En boca es muy complejo y expresivo, bien equilibrado, de taninos muy finos, con un perfecto equilibrio entre las frutas maduras y la madera, que nos conducen a un final largo y elegante.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Saxenburg Shiraz Edicion Especial
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Tinto
Añada:
2011
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Color cereza picota.
Nariz:
Ricos aromas en nariz, frutas negras maduras, chocolate negro, mocca, regaliz, y ciertos toques especiados.
Boca:
En boca es muy complejo y expresivo, bien equilibrado, de taninos muy finos, con un perfecto equilibrio entre las frutas maduras y la madera que nos conducen a un final largo y elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2022 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Edad:
Superior a 22 años.
Suelo:
Grava.
Rendimiento:
24 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
La vendimia se realiza a mano.
Vinificación:
Una vez recolectadas las frutas, se realiza una maceración de las uvas con sus hollejos durante 30 días. Fermentación maloláctica con "batonnage" en barricas nuevas de roble francés y americanas de 300 litros donde permanecen durante 3 meses sin SO2.
Envejecimiento:
Se añade SO2 y se deja envejecer durante 20 meses más en las mismas barricas.
Embotellado:
El vino descansa en el botellero durante 20 meses antes de ser puesto en el mercado.
37,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Saxenburg Shiraz Edicion Especial 2011
Stellenbosch
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