Stellenbosch

Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2019

100% Sauvignon blanc
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Saxenburg es una de las fincas más antiguas de Sudáfrica y sorprende conocer que la historia de esta propiedad se remonta al año 1693. Siglos después, concretamente en 1989, el suizo Adrian Bührer adquirió la finca y contrató a un enólogo holandés, Nico Van der Merwe, convirtiéndola en una de las bodegas más reconocidas del continente. La Colección Privada, centrada en demostrar el potencial del 'terroir' de la finca, es su línea más prestigiosa, y su Sauvignon blanc lo demuestra con creces añada tras añada. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Color amarillo verdoso.
Nariz:
Intensidad aromática compleja con notas de pera, granadilla y grosella blanca, seguidos de recuerdos de higo verde.
Boca:
Complejo y muy afrutado. Buen equlibrio y acidez fresca.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, ensaladas, pescados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Saxemburg
Descripción:
Viñedos trabajados sin fertilizantes que son regados por goteo.
Edad:
Viñas con edades comprendidas entre los 18 y los 25 años.
Suelo:
Gravas con un poco de arcilla pesada.
Rendimiento:
Entre 6 y 7 toneladas por hectárea.
Cosecha:
La vendimia se realiza entre finales de enero y mediados de febrero.
Vinificación:
Maceración en contacto con hollejos durante 24 horas. Fermentación sobre lías con seis levaduras diferentes. No se realiza fermentación maloláctica.
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2019
Stellenbosch
14,50 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2017 2016 2015

Aromático, sabor a hierba fresca, para verano, diferente, no tiene la elegancia del sauvignon blanc francés o español, pero recomendable

Por Ramón R., Jue, 25/06/2020 - 17:09

Por Agusti M., Mié, 22/04/2020 - 17:16

Por Francisco L., Sáb, 04/05/2019 - 09:37

Bueno

Por Francisco L., Sáb, 08/12/2018 - 01:31

Por Francesc M., Mié, 27/11/2019 - 19:35

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