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Stellenbosch

Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2017

100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Saxenburg es una de las fincas más antiguas de Sudáfrica y sorprende conocer que la historia de esta propiedad se remonta al año 1693. Siglos después, concretamente en 1989, el suizo Adrian Bührer se hace con la finca y contrató a un enólogo holandés, Nico Van der Merwe, convirtiéndola en una de las bodegas más reconocidas del continente. La Colección Privada, centrada en demostrar el potencial del 'terroir' de la finca, es su línea más prestigiosa, y su Sauvignon blanc lo demuestra con creces. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Amarillo verdoso.
Nariz:
Intensidad aromática compleja, notas florales y herbáceas, combinadas con los toques de fruta tropical.
Boca:
Vino con equilibrio, con carácter fresco a la vez que elegante. De final largo afrutado, y de elegante estructura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Aperitivos, ensaladas, pescados.

Viñedo y elaboración

Edad:
Viñas con edades comprendidas entre los 13 y los 20 años.
Suelo:
Gravas con arcilla.
Vinificación:
Maceración en contacto con hollejos durante 18 horas. Prensado y decantado, se añaden 5 tipos distintos de levaduras seleccionadas, fermentación sobre lías, no hace la maloláctica.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

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Añadas: 2017 2016

Por Francisco L., 4 Mayo 2019

Bueno

Por Francisco L., 8 Dic 2018

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