Stellenbosch

Saxenburg Private Collection Chardonnay 2016

100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Monovarietal de Chardonnay perteneciente a la colección Private Collection de la bodega Saxenburg, ubicada en la región sudafricana de Stellenbosch. Procede de viñedos ubicados sobre suelos de arcilla y algo de grava, cultivados sin riego. Recogidas a mano, las uvas fermentan en tanques y envejecen durante 10 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños y edades, dando lugar a un vino cremoso, con notas de piña madura, cítricos, taninos cremosos y un final agradable que no renuncia a una acidez fresca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Saxenburg Private Collection Chardonnay
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color oro verdoso intenso.
Nariz:
En nariz entrega notas de piña madura, deliciosos cítricos con algunos caracteres de nueces.
Boca:
De cuerpo completo, con taninos cremosos y un final agradable de acidez fresca.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Se puede beber joven o mantener durante unos 10 años en botella gracias a su capacidad de guarda.

Viñedo y elaboración

Edad:
Edad media de 24 años.
Suelo:
Suelo duro, de arcilla y con un poco de grava y sin riego.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Estrujado. El mosto obtenido es puesto en tanques para su fermentación.
Envejecimiento:
Se deja envejecer 10 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros de las cuales un 20% son barricas nuevas, un 40% de segundo año y el resto, de más de tres años.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Por José antonio G., 7 Ago 2019

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