Stellenbosch

Saxenburg Private Collection Chardonnay 2016

100% Chardonnay
0 opiniones
18,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Chardonnay perteneciente a la colección Private Collection de la bodega Saxenburg, ubicada en la región sudafricana de Stellenbosch. Procede de viñedos ubicados sobre suelos de arcilla y algo de grava, cultivados sin riego. Recogidas a mano, las uvas fermentan en tanques y envejecen durante 10 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños y edades, dando lugar a un vino cremoso, con notas de piña madura, cítricos, taninos cremosos y un final agradable que no renuncia a una acidez fresca.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Saxenburg Private Collection Chardonnay
D.O.
Stellenbosch
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado: 
13.5% vol.
Variedad: 
100% Chardonnay

Cata

Vista: 
De color oro verdoso intenso.
Nariz: 
En nariz entrega notas de piña madura, deliciosos cítricos con algunos caracteres de nueces.
Boca: 
De cuerpo completo, con taninos cremosos y un final agradable de acidez fresca.
Temperatura de servicio: 
Entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Se puede beber joven o mantener durante unos 10 años en botella gracias a su capacidad de guarda.

Viñedo y elaboración

Edad: 
Edad media de 24 años.
Suelo: 
Suelo duro, de arcilla y con un poco de grava y sin riego.
Cosecha: 
Manual.
Vinificación: 
Estrujado. El mosto obtenido es puesto en tanques para su fermentación.
Envejecimiento: 
Se deja envejecer 10 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros de las cuales un 20% son barricas nuevas, un 40% de segundo año y el resto, de más de tres años.
18,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Saxenburg Private Collection Chardonnay 2016

Stellenbosch

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