Stellenbosch
Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon 2015
100% Cabernet sauvignon
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2017
Descripción
Las uvas con las que se ha elaborado este vino proceden de tres fincas diferentes y han sido recolectadas en su punto justo de maduración. En nariz encontramos aromas de fruta roja madura, grosella, cassis, toques especiados y de tabaco. En boca es muy equilibrado y con cuerpo, con buena estructura tánica y un acabado complejo.
Ficha técnica
Cata
Vista:
Color rojo cereza.
Nariz:
Aromas de frutas rojas madruas, grosellas, cassis, toques especiados y de tabaco, y notas de vainilla y coco.
Boca:
Muy equilibrado y con cuerpo, con una buena estructura de taninos y de acabado complejo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2023 aproximadamente.
Viñedo y elaboración
Vinificación:
Una vez las uvas entran en bodega se dejan en tanques abiertos a temperatura controlada de 28ºC. Posteriormente son sometidas a un hundimiento y bombeo regular donde permanecen durante 3 semanas en contacto con la piel después de la fermentación.
Envejecimiento:
Envejecimiento durante 12 meses en barricas de 300 litros de roble francés de las cuales un 40% son barricas nuevas, un 40% de segundo año y el resto de tercer año.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2017
La bodega
Saxenburg
Stellenbosch
Año de fundación: 1693
La bodega se localiza en la cima de una ladera llamada Bottelary Hills, en la región vinícola de Stellenbosch. Es una de las fincas más antiguas del Cabo. Saxenburg se hizo famosa
La bodega a fondo
Añadas: 2015 2013 2012
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Cab Saug Top quality