Priorat
Saurí Garnacha - Cariñena 2016
60% Garnacha, 40% Cariñena
Este vino ya no está disponible
Descripción
Saurí es un vino joven que se elabora con Garnacha y Cariñena de viñas viejas. Su elaboración está concebida a la inversa de lo considerado como tradicional: la maceración y la fermentación se efectuó en barricas, mientras que se realizó una corta crianza en depósitos de acero inoxidable. Notas aromáticas frutales y especiadas, con un paso por boca rendondo y pulido.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Garnacha, 40% Cariñena
Origen
Priorat
Cata
Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Fruta intensa (roja y negra) y notas especiadas.
Boca
Taninos maduros bien ensamblados con la acidez. Notas de confitura de ciruela y frutos rojos intensos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados en El Molar (Priorat).
Edad
Entre 40 y 80 años.
Cosecha
Vendimia manual y proceso de selección en viñedo y en bodega.
Vinificación
Despalillado y encube en barricas de roble francés de 600 litros durante su maceración y fermentación. Extracción suave.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Este vino fue embotellado sin filtrar ni clarificar.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Priorat
Año de fundación
1999
Superficie total de viñedo
7 ha.
Los terrenos cálidos y poco fértiles de Priorat fue el lugar escogido por Javier López para crear sus vinos, allá por 1999.
Sorprendido