Rías Baixas

Santiago Ruiz 2018

80% Albariño, 8% Loureiro, 5% Caiño blanco, 4% Treixadura, 3% Godello
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Santiago Ruiz es uno de esos albariños que no pueden escapar a la atención de cualquier aficionado a los blancos gallegos al estar elaborado por uno de los considerados padres de la variedad reina de Rías Baixas. Es un vino de personalidad única gracias a la conjunción de cepas autóctonas, al estilo de los mejores vinos de O Rosal. Se elabora siguiendo la filosofía de su fundador hasta alcanzar un blanco de excelente riqueza aromática y cuerpo.

Ficha técnica

Marca:
Santiago Ruiz
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
O Rosal
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
80% Albariño, 8% Loureiro, 5% Caiño blanco, 4% Treixadura, 3% Godello

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz:
En nariz es intenso, fresco y complejo, donde se combinan las notas frutales (manzana, pera, albaricoque) con toques a hierbas aromáticas y minerales.
Boca:
En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas le aporta una extraordinaria complejidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Arroces, mariscos y pescados en general, así como a carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo con conducción en espaldera ubicado en Tomiño (subzona de O Rosal), próximo a la desembocadura del río Miño. Altitud de 50-75 metros sobre el nivel del mar y orientación sur.
Área:
38 hectáreas.
Edad:
Cepas de entre 15 y 20 años.
Suelo:
Aluviales franco–arenosos con base de roca de granito.
Clima:
Invierno frío y lluvioso, con abundantes lluvias al inicio de la primavera, seguidos de unos meses secos y muy cálidos desde mayo hasta agosto, con temperaturas altas incluso durante la noche. Estos factores favorecieron la ausencia de humedad y el excelente estado sanitario del viñedo.
Cosecha:
La vendimia comenzó el 10 de septiembre con el Albariño para continuar con el Godello, el Loureiro y la Treixadura, siempre por separado, finalizando el 29 de septiembre con el Caiño. Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas.
Vinificación:
Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Tras la fermentación se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el "coupage" definitivo que busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.
14,50 €
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Santiago Ruiz 2018
Rías Baixas
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Gemma C., Jue, 23/01/2020 - 20:32

Por Jose luis G., Jue, 31/10/2019 - 19:14

Buena calidad, con marisco marida perfectamente

Por Jesus G., Jue, 24/10/2019 - 10:35

Por Jose ramon A., Lun, 23/09/2019 - 11:17

Por Jesus mari L., Vie, 30/08/2019 - 20:06

Por Jorge R., Sáb, 17/08/2019 - 17:44

Por Gerardo A., Mié, 26/06/2019 - 17:19

Por Jose C., Mié, 01/01/2020 - 19:54

Por Carlos R., Lun, 23/12/2019 - 17:27

Por Esperanza G., Lun, 09/12/2019 - 13:23

Por Carlos G., Vie, 19/07/2019 - 21:06

Por Adolfo P., Jue, 16/05/2019 - 18:43

Por Jorge V., Mié, 01/05/2019 - 10:02

Por Jorge S., Mar, 05/02/2019 - 00:14

Por Jesus mari L., Sáb, 15/12/2018 - 08:56
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Por Clément S., Jue, 28/03/2019 - 17:59

Por Santiago M., Lun, 18/03/2019 - 19:01

Por Jorge S., Mar, 05/02/2019 - 00:14

Por Carmelo R., Sáb, 06/10/2018 - 23:52

Por Esperanza G., Mié, 18/07/2018 - 18:45

Por Fco javier S., Vie, 20/04/2018 - 17:21

Rico

Por Aurorapineda P., Lun, 26/03/2018 - 22:21

Por Angel F., Mié, 07/03/2018 - 19:04
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Por José ignacio S., Lun, 13/01/2020 - 15:51

Por Jose C., Mié, 01/01/2020 - 20:02

Por Alberto G., Lun, 28/10/2019 - 16:38

Por Francisca C., Jue, 19/09/2019 - 17:39

Por Paco R., Mié, 06/02/2019 - 18:51

Por Fco javier S., Jue, 09/08/2018 - 17:36

Por Juli H., Vie, 01/06/2018 - 19:55

Por Isidro G., Jue, 17/05/2018 - 21:18
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