Rías Baixas

Santiago Ruiz 2018

80% Albariño, 8% Loureiro, 5% Caiño blanco, 4% Treixadura, 3% Godello
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Santiago Ruiz es uno de esos albariños que no pueden escapar a la atención de cualquier aficionado a los blancos gallegos al estar elaborado por uno de los considerados padres de la variedad reina de Rías Baixas. Es un vino de personalidad única gracias a la conjunción de cepas autóctonas, al estilo de los mejores vinos de O Rosal. Se elabora siguiendo la filosofía de su fundador hasta alcanzar un blanco de excelente riqueza aromática y cuerpo.

Ficha técnica

Marca:
Santiago Ruiz
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
O Rosal
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
80% Albariño, 8% Loureiro, 5% Caiño blanco, 4% Treixadura, 3% Godello
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz:
En nariz es intenso, fresco y complejo, donde se combinan las notas frutales (manzana, pera, albaricoque) con toques a hierbas aromáticas y minerales.
Boca:
En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas le aporta una extraordinaria complejidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Arroces, mariscos y pescados en general, así como a carnes blancas y foie. Ideal como aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo con conducción en espaldera ubicado en Tomiño (subzona de O Rosal), próximo a la desembocadura del río Miño. Altitud de 50-75 metros sobre el nivel del mar y orientación sur.
Área:
38 hectáreas.
Edad:
Cepas de entre 15 y 20 años.
Suelo:
Aluviales franco–arenosos con base de roca de granito.
Clima:
Invierno frío y lluvioso, con abundantes lluvias al inicio de la primavera, seguidos de unos meses secos y muy cálidos desde mayo hasta agosto, con temperaturas altas incluso durante la noche. Estos factores favorecieron la ausencia de humedad y el excelente estado sanitario del viñedo.
Cosecha:
La vendimia comenzó el 10 de septiembre con el Albariño para continuar con el Godello, el Loureiro y la Treixadura, siempre por separado, finalizando el 29 de septiembre con el Caiño. Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas.
Vinificación:
Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Tras la fermentación se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el "coupage" definitivo que busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Por Angel R., Mié, 29/07/2020 - 17:27

Que vamos a decir. A un clásico se llama clásico. Y punto.

Por David N., Mié, 17/06/2020 - 03:26

Por José D., Mié, 13/05/2020 - 23:11

Por Xavier S., Dom, 03/05/2020 - 11:38

Por María D., Lun, 13/04/2020 - 14:45

Por Jose manuel G., Sáb, 11/04/2020 - 19:15

Por Luis B., Jue, 09/04/2020 - 18:15

Por Ángel R., Dom, 15/03/2020 - 18:17

Por Jose carlos J., Sáb, 08/02/2020 - 20:38

Por Gemma C., Jue, 23/01/2020 - 20:32
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Por Jose C., Mié, 01/01/2020 - 19:54

Por Carlos R., Lun, 23/12/2019 - 17:27

Por Esperanza G., Lun, 09/12/2019 - 13:23

Por Carlos G., Vie, 19/07/2019 - 21:06

Por Adolfo P., Jue, 16/05/2019 - 18:43

Por Jorge V., Mié, 01/05/2019 - 10:02

Por Jorge S., Mar, 05/02/2019 - 00:14

Por Jesus mari L., Sáb, 15/12/2018 - 08:56
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Por Clément S., Jue, 28/03/2019 - 17:59

Por Santiago M., Lun, 18/03/2019 - 19:01

Por Jorge S., Mar, 05/02/2019 - 00:14

Por Carmelo R., Sáb, 06/10/2018 - 23:52

Por Esperanza G., Mié, 18/07/2018 - 18:45

Por Fco javier S., Vie, 20/04/2018 - 17:21

Rico

Por Aurorapineda P., Lun, 26/03/2018 - 22:21

Por Angel F., Mié, 07/03/2018 - 19:04
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