Descripción

La bodega rinde homenaje a través de este vino a Rosa Cortés, madre del fundador de la bodega. El cariño y mimo en cada cepa y la precisión y maestría en bodega se perciben en cada gota. Un vino que captura la esencia más mediterránea de los vinos del levante. 

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
Monastrell, Cabernet sauvignon, Merlot, Shiraz
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante

Cata

Vista
Vino de capa alta. Intenso y de color rojo rubí con destellos teja.
Nariz
Expresiva y envolvente. Regala recuerdos minerales, de fruta negra, de grafito y de tierra recién labrada que se unen a las notas especiadas, balsámicas y florales.
Boca
Equilibrada, armoniosa y jugosa. Se muestra cremosa y sutilmente tostada. Su acidez aporta frescura y equilibrio y su posgusto, amplio y envolvente, perdura en el recuerdo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Chaconero.
Descripción
Viticultura sostenible y respetuosa con el medioambiente.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se seleccionan solo las bayas más pequeñas. Se encuba con grano entero y el mosto fermenta con levaduras salvajes a una temperatura de 28 ºC. Se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios. La maceración posfermentativa tiene una duración de aproximadamente 12 días.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de 500 litros de roble francés de Allier.