Valle de Casablanca

Santa Digna Sauvignon Blanc 2021

100% Sauvignon Blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2022

Descripción

Un blanco monovarietal elaborado con Sauvignon Blanc del valle de Curico y Maule, en la cordillera de los Andes. Fresco y bien estructurado, con aromas a frutas tropicales y notas de manzanas verdes. Ideal para tomarlo como aperitivo o para acompañar pescados al horno o a la plancha.

Ficha técnica

Marca:
Santa Digna Sauvignon Blanc
D.O.:
Valle de Casablanca
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon Blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pálido muy delicado, con reflejos verdosos.
Nariz:
Mezcla de frutas tropicales, con notas de manzanas verdes y hojas de tomate, aromas que se mezclan entre si y dan origen a este aroma tan característico de la línea Santa Digna.
Boca:
Sedoso, fresco, con muy buena estructura y un final prolongado y agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal como aperitivo, con pescados al horno, a la plancha o elaborados con salsas delicadas.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia 2021 es considerada como fría, logrando una madurez lenta con buena acidez y alcohol moderado.
Vinificación:
Maceración peculiar a baja temperatura por 2 horas. La fermentación se realiza durante 16 días a una temperatura de entre 12 ºC a 16 ºC.
Embotellado:
Julio de 2021
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2022

Opinión de los Socios

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By Mario C., Mar, 09/08/2022 - 13:45

By Fernando M., Jue, 23/06/2022 - 17:53

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